Non-lactate Matcha Latte

Matcha este un ceai verde pulbere bogat în antioxidanți, obținut din frunze întregi de ceai. În culoarea umbrelor, frunzele dezvoltă o nuanță de culoarea jadului-verde, care dă băuturi cremoase latte, cum ar fi aceasta, un ton verde-verde.

Din noua mea carte, NOILE MILICURI; 100-PLUS RECIPE GRATUITE pentru coacere și gătit cu SOA, NUT, SEMINȚE, ZAHĂR ȘI COCOUNTE, această rețetă matcha latte este unul din pilonii mei. Este alegerea ideală după-amiaza - cu aproape aceeași cafeină ca o ceașcă de cafea neagră.

Chiar mai bine, spre deosebire de versiunile disponibile la cafenele, este foarte îndulcite.

Atunci când pregătiți matcha pentru ceremonia tradițională de ceai japonez, puristii optează pentru matcha ceremonială sau superioară, și o fac doar cu apă. Totuși, aici, din moment ce combinăm ceaiul cu laptele și îndulcitorul, puteți folosi o potrivire de calitate inferioară, de zi cu zi sau "culinară". Ultimul tip este disponibil la majoritatea magazinelor mari de produse alimentare, precum și la magazinele de alimente din Asia cu secțiuni japoneze.

Dacă preferați băuturile intens aromate și hued (și mai mult cofeină), utilizați 1-1 / 2 lingurițe de praf matcha. Deoarece pulpa matcha tinde să se aglomereze, este esențial să începeți prin amestecarea ceaiului cu apă fierbinte, înainte de a combina amestecul cu lapte. Folosesc toate tipurile de lapte vegetal, deși preferințele mele tind să fie cele mai cremoase, cum ar fi nuci de cocos, nuci de macadamia. Acestea fiind spuse, nu ezitați să mergeți cu tot ce aveți în frigider sau cămară (nu doar cânepă sau lapte quinoa, care sunt prea puternic aromate).

Dacă stocați numai lapte cu aromă de vanilie, utilizați-l. Doar omiteți extractul de vanilie în rețetă. Prin aceasta, dacă aveți doar lapte îndulcit, tăiați nectarul de agave. Sau renunță la el în întregime.

1 ceașcă de cajou nealcoolizat, nuci de cocos, de soia sau macadamia

1 la 1-1 / 2 lingurițe matcha (1 linguriță dacă preferați o aromă mai blândă)

3-1 / 2 lingurite nectar de agave sau miere

1/4 linguriță extract de vanilie

1. Turnați laptele de cajou într-un mic vas mic cu microunde, și cuptorul cu microunde până la foarte fierbinte, 2-1 / 2 până la 3 minute. În mod alternativ, puteți încălzi laptele într-o cratiță mică pe sobă.

2. Între timp, puneți un filtru mic într-un bol mediu. Se toarnă meciul în filtru și se răzuiește pentru al sorbi în castron. (În caz contrar, pulpa matcha se va aglomera.) La matcha, adăugați 2 linguri de apă foarte fierbinte. Se amestecă până se formează un lichid neted.

3. Se toarnă laptele fierbinte, nectarul de agave și vanilia în castron cu potrivire și apă și se înmoaie până se înmoaie.

4. Folosind un aparat de spumare (cum ar fi Aerolat), se spală amestecul până la bule. (Dacă nu aveți spumă, treceți cu ușurință acest pas. Latte nu va fi spumant, dar va gusta delicios.) Puneți-vă într-o cană de servire de 12 oună și beți imediat.

Despre autor: Dina Cheney este autorul celor mai noi lapte; 100-PLUS RECIPIERE GRATUITĂ PENTRU FABRICAREA ȘI GĂTIREA CU SOFT, NUT, SEMINȚE, ALIMENTE ȘI LAPTE DE COCONUT. Ea este, de asemenea, creatorul site-ului de resurse fără lapte, www.thenewmilks.com.