Cum să prăjit sfecla

01 din 04

Pași simpli pentru sfecla prăjită la cuptor

Prăjirea sfeclelor intensifică aroma lor, scoate din afară dulceața lor de pământ și face ca coaja lor să fie ușor de curățat ca un pulover de dimensiuni mari. Ca orice fel de prăjire, este destul de simplă. Acest ghid pas cu pas dovedește acest punct!

02 din 04

Începeți cu sfecla proaspătă, fermă

Începeți cu sfecla care este fermă și simțiți greu pentru dimensiunea lor. În cazul în care sfecla a venit cu verdele lor încă atașat, tăiați verzi, spălați-le, și rezervați-le pentru o altă utilizare (puteți găti verde sfecla, la fel ca alte verdeață, cum ar fi spanac sau chard).

Clătiți orice murdărie sau resturi din sfecla - unele sfecla poate fi nevoie să fie curățate - și puneți sfecla pe o bucată mare de folie de aluminiu și preîncălziți cuptorul la 375F.

Îndepărtați sfecla cu un pic de ulei înainte de frigere. Uleiul de măsline este o alegere bună, dar uleiul de struguri sau uleiul de rapita funcționează foarte bine. Prăjiți sfecla cu sare, de asemenea, dacă doriți.

Notă: Dacă plănuiți să faceți o salată cu sfecla prăjită, nu ezitați să folosiți multă ulei aici - puteți folosi uleiul de sfeclă preluat din sfeclă.

Pentru a frige sfecla în mod uniform, împăturiți folia deasupra lor și împăturiți-o pentru a închide marginile. Acest lucru ajută la menținerea umezelii, contribuie, de asemenea, la menținerea sucurilor puternice de colorare pe care le vor emite în timpul prăjirii și la curățarea rapidă.

Rotiți sfecla până la licitație. Timpul necesar acestui lucru poate varia foarte mult în funcție de o varietate de factori:

• mărimea sfeclei
• cum sunt sfeclă
• dacă alte lucruri sunt în cuptor
• cât de proaspete sunt sfeclă (sfecla mai proaspăt gătit mai repede)

Pentru sfecla mai mica, incepeti sa le verificati pentru sensibilitate dupa ce au friptat timp de aproximativ 25 de minute. Sfeclă mai mare și mai veche poate dura până la o oră.

Notă: Sfeclă este destul de flexibilă, dacă aveți altceva în cuptor la orice distanță între 325F și 425F, sfecla va fi fericită la această temperatură, alături de ceea ce deja gătiți, va dura puțin mai mult la temperaturi mai scăzute.

03 din 04

Să se răcească

Scoateți sfecla de pe cuptor atunci când sunt licitați (ar trebui să aveți posibilitatea să le străpui cu ușurință cu o furculiță). Deschideți pachetul de folie și lăsați-i să stea până când sunt suficient de reci pentru a se ocupa.

04 din 04

Peel Sfecla prăjită

Când sfeclă este suficient de rece pentru a se ocupa, glisați coaja lor off. Puteți folosi un cuțit de paring dacă doriți, dar puteți, de asemenea, minuna la cât de ușor coaja deconectează cu doar o frecare de degetele tale.

Serviți sfecla prăjită decojită așa cum este, cu un picur de ulei de măsline și o presă de sare. Sau felie și să le folosească în salate - acestea sunt 10 salate de sfeclă pentru a vă începe.

Sfeclă prăjită este deosebit de gustoasă, cu brânzeturi foarte aromate, dar cremoase; feta și brânza de capră sunt alegeri excelente. De asemenea, se împerechează bine cu nuci prăjite cum ar fi nucile sau alune, precum și ierburi proaspete cum ar fi mararul și patrunjelul.

Sfecla lucreaza bine cu alte fructe si legume dulci, in special portocale, piersici si rosii, care au toata impresia in dulceata lor, care impune sfecla destul de frumos.

Nu căutați să faceți o salată? Sucul de varza din varza este gustos, la fel ca si supa de sfeclă răcită .