Sfeclă dulce, pământească devine o supă răcoritoare răcită în această rețetă ușoară și flexibilă. Serviți-l cu pâine netedă sau lăsați-l cu bucăți de sfecla răzuită plutitoare în bulionul dulce, roșu. Oricum, este plin de vitamine și este complet revigorant.
Ea face un început încântător de proaspăt la o cină mai mare, sau o masă perfect luminată și revigorantă atunci când vremea este dincolo de fierbinte. Un pahar cu smântână sau iaurt este, desigur, opțional, dar acel pic de cremă este o folie ideală pentru dulceața sfeclei. Serviți cu pâine crudă pentru a mânca orice fel de supă care se agață de fundul bolului când ați terminat de spălat.
Ce ai nevoie
- 1 ceapă medie
- 1 sare de lingurita (plus mai mult pentru gust)
- Opțional: 1 cățel de usturoi
- 6 cupe
- supă de pui (fără grăsime sau
- ciorbă de legume )
- 4 mediu
- sfecla (curata si tocata pe raseta cu gaura mare)
- piper negru la gust
- Garanții opționale:
- iaurt
- smântână sau crème fraîche
- ierburi
Cum se face
- Se curata ceapa si se toaca marunt.
- Într-o oală mare peste foc mediu, se gateste ceapa si sare cu 1/4 cana de supa pana cand ceapa este moale, aproximativ 3 minute. În timp ce gătesc, se coajă și coace usturoiul, dacă este folosit; adăugați-l la ceapă și gatiți, amestecând, până la parfumat, aproximativ 30 de secunde.
- Adăugați bulionul și reduceți căldura la un nivel scăzut. Îndepărtați sfecla și apoi gratuiți-le într-o cremă de găluște mare deasupra oalei, astfel încât acestea să cadă direct în bulion. Făcând-o astfel minimizează felurile de mâncare pe care trebuie să le faci și menține puterea de colorare strălucitoare a sfeclei conținute. Fi avertizat că manipularea sfeclei brute brute cu mâinile goale va duce la o anumită pete. De obicei, se spală departe cu câteva spălări, dar purtați mănuși dacă nu doriți să vă doriți roz sub unghiile în următoarele câteva zile!
- Odată ce toate sfecla sunt rase în bulion, aduceți totul la fierbere. Reduceți căldura pentru a menține o temperatură ușoară și fierbeți până când sfecla este foarte delicată în jur de 15 minute.
- Opțional: Pentru o supă cremoasă, rotiți supa într-un blender sau un procesor de alimente sau cu un amestecător de mână imersiv, până când este neted.
- Adăugați sare și piper la gust. Serviți supa fierbinte sau răcit, și garnisiți cu iaurt, smântână, crème fraîche și / sau ierburi, dacă doriți.
* Deoarece această supă este servită la rece, orice grăsime din bulion va congela și probabil va pluti pe suprafața supă. Unii oameni s-ar putea să nu se gândească, dar alții ar considera că este neapărat.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 72 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 1,128 mg |
| Carbohidrați | 13 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 5 g |