Gem de zmeură fără zahăr și un pic de suc de portocale și oțet fac un sos aromat pentru aceste piept de pui simplu.
Ne-a plăcut acest pui cu orez și fasole verde cu abur, dar ar fi minunat și cu fidea sau cu cartofi copți.
Ce ai nevoie
- 4 jumătăți de piept de pui dezosate
- 1 până la 2 linguri ulei de măsline (pentru a acoperi pan)
- sare și piper negru proaspăt măcinat
- 1/3 cană de făină universală
- 1 ceapă mică (înjunghiat și tăiat în felii subțiri)
- 4 linguri de otet de vin rosu (sau folositi o otet de otet cu infuzie de zmeura sau rodie)
- 4 linguri de sirop de porumb (sau siropul de aur al lui Lyle)
- 1/3 ceasca de suc de portocale
- 1/2 cană de gem fără zmeură
- 1 până la 2 linguri unt
- Opțional: 1/2 cupă de zmeură (pentru garnitură, opțional)
Cum se face
- Îndepărtați cu ușurință sânii de pui între foi de folie de plastic la o grosime de 1/4 până la 1/2-inch sau piept de pui la felie orizontal pentru a face tăieturi subțiri.
- Într-o tigaie mare de gheață încălziți uleiul de măsline la căldură medie.
- Pulverizați puiul cu sare și piper și apoi se înmoaie în făină pentru a acoperi.
- Spălați pieptul de pui, întorcându-se, până când se rumenesc pe ambele părți, aproximativ 4 până la 6 minute. Scoateți puiul pe o farfurie și lăsați-l deoparte.
- Adăugați ceapa în tigaie și gatiți-o, amestecând până când se rumeneste ușor.
- Într-un castron mic combinați oțetul, siropul de porumb, sucul de portocale și gemul; amestecați bine. Se toarnă în tigaie și se aduce la foc. Simmer timp de aproximativ 2 minute pentru a reduce ușor.
- Adăugați puiul înapoi în tigaie, reduceți căldura până la scăzut, acoperiți și gătiți timp de aproximativ 10 până la 15 minute sau până când puiul este gătit. Se amestecă untul în sos până se topește.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 1480 |
| Grăsime totală | 83 g |
| Grăsime saturată | 24 g |
| Grasime nesaturata | 35 g |
| Colesterol | 430 mg |
| Sodiu | 849 mg |
| Carbohidrați | 42 g |
| Fibre dietetice | 5 g |
| Proteină | 134 g |