Aceste orez și fasole ușor în stil Caraibe sunt făcute cu fasole negru condimentată cu ardei roșu și verde. Conservele de fasole neagra fac o pregatire rapida si foarte usoara.
Dacă aveți nevoie de o masă rapidă și ușoară fără carne, aceasta este o alegere excelentă. Fasolea neagră este gătită cu legume tocate și o varietate de condimente. O mulțime de usturoi, niște chimen măcinat, oregano și o cratimă de sos Tabasco dau aroma fasolei. Amestecat cu orez, combinația face o cină satisfăcătoare. Dacă în rețetă folosiți bulion de legume (sau apă), veți avea o masă vegetariană.
Adăugați o salată simplă aruncată pentru a face o masă atrăgătoare, completă.
Ce ai nevoie
- 1 lingură de ulei vegetal
- 1 ceapă mică (tocată)
- 1/2 ceasca piper piper rosu (feliat)
- 1/2 ardei gras verde (felii subțiri)
- 4 cuișoare usturoi (tocat)
- 2 cutii de fasole neagră (15 până la 16 uncii fiecare, clătite și drenate)
- 2 linguri de oțet alb (sau oțet de cidru)
- 4 linii Tabasco
- 1/2 cesti de bulion de legume (sau
- supă de pui sau apă)
- 1 lingurita de chimen
- 2 lingurite oregano
- Sarat la gust
- piper negru la gust
- 3 cești orez alb (gătit)
- Opțional: cilantru proaspăt tăiat pentru garnitură
- Opțional: ceapă verde tăiată pentru garnitură
Cum se face
- Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie mare sau se topește o tigaie la foc mediu. Gatiti ceapa tocata cu ardei rosu si verde, amestecand constant, pana ce ceapa este translucida. Adăugați usturoiul și gătiți timp de 1 minut.
- Adăugați fasole neagră, oțet, Tabasco și o jumătate de ceasca de bulion sau apă.
- Aduceți la fierbere; reduceți căldura la joasă, acoperiți și fierbeți timp de 5 minute.
- Verificați și adăugați mai multă apă sau bulion, dacă este necesar, pentru a menține boabele umede.
- Se amestecă în orez gătit, chimen și oregano; căldură prin. Gustați și reglați condimentele.
- Serviți cu sos Tabasco suplimentar.
- Garnizați fasolea și orezul cu cilantru proaspăt tăiat sau ceapă verde tăiată.
sfaturi
- Alternativ, fasolea poate fi servită peste orez fierte fierte dacă preferați să le păstrați separat.
- Pentru o pregătire și mai rapidă, ambalajele cu microunde 2 "orez pregătit", conform instrucțiunilor de pe ambalaje. Se adaugă amestecul de fasole și se amestecă pentru a se amesteca ingredientele.
- Înlocuiți otetul alb sau cidru cu oțet de vin roșu.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 930 |
| Grăsime totală | 5 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 141 mg |
| Carbohidrați | 180 g |
| Fibre dietetice | 32 g |
| Proteină | 42 g |