Rutabagas sunt o legumă rădăcină trecută. O mulțime de oameni nu le-au încercat niciodată, și așa cum mulți, probabil, nu le-au putut alege dintr-o linie de legume. Rutabagas arata foarte mult ca napii . Mult. Diferența este că au o nuanță de galben mai degrabă decât o nuanță albă. Deoarece diferența de culoare ar putea indica, rutabagasul este cu siguranță mai dulce decât grăunzile, fără nici o mușcătură deosebit de ascuțită.
Aici, gustul dulce natural al rutabagaselor este evidențiat într-o variantă de cartofi prăjiți. Serviți-le ca și cartofii prăjiți. O parte a ketchup-ului funcționează, desigur, dar acestea au deja atâta aromă, s-ar putea să găsiți, ca și noi, că nu aveți nevoie de ketchup boost.
Ce ai nevoie
- 1 rutabaga medie sau mare
- 1 lingură de ulei vegetal (sau ulei de măsline)
- Opțional: 1/4 - 1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- Opțional: 1/4 linguriță de praf de usturoi
- 1/4 - 1/2 linguriță sare
Cum se face
- Preîncălziți un cuptor la 450 F. Îndepărtați și aruncați capătul rădăcinii și capătul rădăcinii rutabagului. Peel rutabaga.
- Utilizați un cuțit ascuțit sau o mandolină de bucătărie , dacă aveți unul, și tăiați rutabaga în batoane de dimensiuni egale sau cartofi prajiti. Dacă utilizați un cuțit, tăiați mai întâi rutabaga în jumătate, apoi tăiați fiecare jumătate în felii groase de 1/4 inch. Stabiliți felii și le tăiați pe cealaltă direcție în bastoane groase de 1/4 inci. Repetați cu restul de jumătate din rutabaga. Dacă utilizați o mandolină, puneți-o în julienne și împingeți rutabaga prin faptul că rutabaga are o textura destul de groasă sau densă și poate dura o forță pentru a-i obține prin julienne pe mandoline.
- Puneți batoanele rutabaga într-un castron mare și încălziți-le cu uleiul. Aruncați bastoanele astfel încât acestea să fie bine acoperite cu ulei. Se presara cu piper și / sau praf de usturoi, dacă le folosiți, și aruncați-le pentru a le distribui uniform peste rutabaga.
- Răspândiți bețișoarele rutabaga într-un singur strat pe o foaie de copt ușor uleioasă sau pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de pergament. Se presara bețișoare în mod egal cu sarea.
- Coaceți bastoanele rutabaga timp de 20 de minute. Scoateți tava din cuptor și răsuciți bețele rutabaga. Întoarceți-vă la cuptor și coaceți până când acestea sunt fragede și bine rumenite, aproximativ 40 de minute.
- Dacă rutabaga se prăjește spre margini este mai rumenită mai devreme, puteți să le scoateți de pe tigaie și să restabiliți restul pentru a se rumeni până la capăt. Apelul acestor cartofi prăjiți este contrastul dintre marginile crocante și centrele de licitație dulci, așa că nu reduceți timpul de gătit.
- Serviți cartofii fierbinți.
Variații
- Spice It Up : Folosiți piperul negru și adăugați 1/4 - 1/2 linguriță de cayenne.
- Herby : Puneti cartofii fierti cu 1/2 lingurita de rozmarin si / sau cimbru.
- Usturoi de cartofi prăjiți : aruncați cartofii fierți cu 1 cățel de usturoi, tocată și 1 lingură de patrunjel măcinat.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 105 |
| Grăsime totală | 4 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 24 mg |
| Carbohidrați | 18 g |
| Fibre dietetice | 5 g |
| Proteină | 2 g |