În timp ce mulți oameni cumpără dovleci doar pentru decorare, aceste tigve pot face și mâncăruri gustoase. În loc să cumpărați piure de dovleac conservat, este ușor să vă faceți propriul, în timp ce proaspeții dovleci sunt în sezon. Dovleacul dulce face o farfurie fabuloasă, cu adăugarea simplă de unt, sare și piper. Rețineți că nu toată carnea de dovleac este portocalie strălucitoare, cum ar fi piureul conservat. Fotografia, de exemplu, este de o varietate numită dovleac "dovleac". Carnea lui era mai galbenă, iar aroma era mai dulce decât cea conservată. Pompele mai mici sunt preferabile pentru coacere, în timp ce cele mai mari sunt mai bune pentru sculptură .
Sfat: alegeți dovleci mai mici, care cântăresc 2 până la 4 kilograme pentru scopuri alimentare. Paharele prea mari au tendința de a fi uscate și coarde.
Ce ai nevoie
- 1 proaspăt
- dovleac (până la 4 kilograme)
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F.
- Taie partea de sus a dovleacului. Răsturnați membranele și semințele cu coarde. (Rezervă semințe pentru a face semințe de dovleac toasted , dacă se dorește.)
- Tăiați dovleacul în bucăți mari și puneți-l într-o tigaie de prăjire. Se toarnă 1/2 cană de apă în fundul tăvii și se acoperă cu folie. Coaceți 45 până la 60 de minute sau până când dovleacul este moale și ușor străpuns cu o furculiță. Lăsați-l să se răcească până când o puteți ocupa confortabil.
- Răsturnați pulpa moale de pe piele într-un procesor de bucătărie sau într-un blender greu. Aruncați pielea. Pulsa până se uniformizează. Reîncălziți dacă se servesc imediat sau se răcește și se utilizează în decurs de 3 zile. Pulpa de dovleac poate fi înghețată într-un container etanș sau în geantă cu zip-top timp de 10 până la 12 luni.
Adăugarea diferitelor condimente va schimba tipul de piure de dovleac pe care l-ați făcut. Iată două arome diferite pe care le puteți face.
- Savură dovleac Puree: Se adaugă unt, sare și piper pentru a gusta piureul de dovleac. Adăugați zahăr brun pentru o farfurie mai dulce. Face o înlocuire excelentă a meniului pentru cartofi piure.
- Dovleac Pie Puree: adăugați scorțișoară , nucșoară , cuișoare și zahăr brun la piureul de dovleac. Combinatul de mirodenii poate fi înlocuit cu mirodenii, dacă doriți.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 60 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 5 mg |
| Carbohidrați | 15 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 2 g |