Începeți cu un câine cald de bună calitate, de preferință carne de vită, și lustruiți-l cu un chili delicios, gros, moderat condimentat. Adăugați ceapă tocată, cedar ascuțit sau brânză cotija mărunțită pentru o experiență de ultimă cățelă fierbinte. Dacă sunteți presați pentru timp, puteți utiliza cu siguranță o chilli de conserve de calitate bună pentru această rețetă.
Ce ai nevoie
- 8 câini fierti mari
- 8 băuturi de câine hot dog (stil deli)
- Pentru Chili:
- 1 1/2 lire sterline / 675 g. carne de vită subțire (slabă)
- 1 sos de rosii (plus 1/3 ceasca / 80 ml apa)
- 1 bere de sticlă
- 1 fasole (pinto)
- 1/2 cană / 120 ml. ceapa (tocat)
- 2 cuișori usturoi (tocat)
- 2 linguri / 30 ml. ulei vegetal
- 2 linguri / 30 ml. pudra de chili
- 1 lingură / 15 ml. paprika
- 1 lingură / 15 ml. chimen (sol)
- 1/2 linguriță / 2,5 ml. oregano (uscat)
- 1/2 linguriță / 2,5 ml. sare
- 1 linguriță / 5 ml. piper negru
- 1 jalapeno (însămânțat și cubat)
- Pentru Garnitură:
- 1 ceapă (tocat)
- 1 1/2 cupe / 360 ml. brânză de cheddar (brânză ascuțită, mărunțită sau cotija)
Cum se face
Într-o tigaie mare de sos, încălziți uleiul vegetal. Adăugați 1/2 ceapă tocată și gatiți timp de 2-3 minute până la translucid. Adăugați usturoi și gătit jalapeno timp de un minut. Îndepărtați ceapa, usturoiul și piperul și puneți-l într-un castron. Adăugați carne de vită, gătiți până se face bine, aproximativ 6-8 minute. În timp ce carnea de vită este de gătit, deschideți și scurgeți fasolea pinto. În un procesor de alimente sau cu un masher de cartofi, boabe de mash. Aceasta va acționa ca agent de îngroșare pentru chili.
Adăugați boabe de ceapă, ceapă, usturoi și ingrediente de chili rămase în oală. Întoarceți încălzirea, lăsând amestecul să explodeze timp de aproximativ 1 minut. Reduceți căldura și fierbeți timp de 35-45 de minute. Asigurați-vă că păstrați un ochi pe chili, astfel încât să nu ardă. Dacă chiliul este prea gros, adăugați 1/4 cană / 60 ml de apă la un moment dat până când chiliul are consistența potrivită. Odată gătit, reduceți căldura la cea mai mică valoare și mențineți cald.
Se preîncălzește grătarul pe căldură medie. Puneți câinele fierbinte pe grătar și gătiți timp de 8-10 minute, întorcându-vă ocazional. Odată gătite (temperatura internă de 165 ° F degresată), se îndepărtează din căldură, se pun în chifle încălzite de câine caldă, cu chili, ceapă tăiată și brânză.