Aveți nevoie de o rețetă latke fără ouă? Această rețetă simplă și ușoară de casă vegană foloseste un înlocuitor de ou pentru a face clătite tradiționale de cartofi sau latkes cu ceapă, făină și foarte puțin, făcând o rețetă simplă și ușoară de bază pe care să o personalizați și să o adăugați dacă ați ca. Sau, dacă vă place un vechi latke vegan, încercați să adăugați câteva plante proaspete, cum ar fi patrunjel, cimbru sau un pic de salvie proaspăt. Unii oameni, de asemenea, doresc să adauge niște morcovi la latkes lor pentru un pic de culoare, dacă nu altceva. Latkes sunt minunate pentru micul dejun, brunch și mai ales pentru un brânză vegetariană !
Știați că ... toate latkes sunt un subgrup de clatite de cartofi, dar nu toate clatite de cartofi sunt latkes? Există o mulțime de feluri diferite de clatite de cartofi! De exemplu, puteți experimenta folosirea cartofilor cu piure de resturi, făcând aceste clătite de cartofi de cartofi , care sunt cu siguranță foarte diferiți de latkes!
Căutați mai multe rețete vegane latke sau sănătoase Hanukkah ajutor? Aici sunt mai multe vegetarian și vegan Hanukkah rețete și resurse , inclusiv o mulțime de kugels , latke de conopida și, bineînțeles, o rețetă foarte bună pentru o supă de balmecă vegană !
Ce ai nevoie
- Cartofi de 3 kilograme (clătite și curățate)
- 1 ceapă (mărunțită fin)
- Ou înlocuire pentru 2 ouă (utilizare
- Ener-G Egg Replacer ) (pregătit conform instrucțiunilor de ambalaj)
- 1 linguriță. sare (utilizați sare de mare sau sare de kosher)
- 1/2 linguriță. piper negru
- 3 linguri. făină
- 1 linguriță. praf de copt
- 3-4 linguri. ulei pentru prăjire
Cum se face
- În primul rând, preparați cartofii clătiți și curățați-i. Apoi, coajați și apoi radeți cartofii bine curățați într-un castron mare sau, dacă aveți un procesor de bucătărie, acesta va funcționa bine pentru această sarcină; doar coaceți cartofii și procesați cartofii până se îngroațează fin sau se utilizează lama de ștanțare, în funcție de tipul de procesor alimentar pe care îl aveți.
- Așezați cartofii rași într-un castron mare.
- Apoi, adăugați în castron ceapa tocată (puteți utiliza și procesorul de alimente pentru această sarcină), înlocuitorul de ou preparat, sare, piper negru, făină și praf de copt și se amestecă pentru a se combina bine.
- Se încălzește cîteva linguri de ulei într-o tigaie mare și, odată încălzit, picurăți puțin din amestecul de cartofi în tigaie în cantități mici (aproximativ 2-3 linguri), aplecându-vă ușor pentru a forma clatite.
- Gatiti-le pentru o perioada de 3-4 minute pe o parte, pana la maro auriu, apoi intoarceti-o si gatiti-l inca 3-4 minute pe cealalta parte pana cand se face si adaugand mai mult ulei dupa cum este necesar.
- Serviti-va de legume vegane cu mere si bucurati-va!
Sfaturi pentru retete:
- Atunci când faceți zmeuri de casă, trebuie să fiți siguri că cartofii se prepară până la capăt. În cazul în care cartofii devin maro închis și crocant, dar nu sunt gătite în tot drumul prin, încercați să răsturna căldura doar un pic.
- Pentru un adevărat latke vegan gourmet, încearcă să gătești letașele într-un ulei de trufe. Este cerul absolut!