Okayu (ovăzul japonez) este o mâncare reconfortantă de orez și apă. Este ușor de digerat, astfel încât oamenii din Japonia o mănâncă în mod obișnuit atunci când au frig, se recuperează de la o boală sau nu au mult apetit. Este, de asemenea, o alimentație populară pentru copii și a servit vârstnicilor. Puteți să-l găsiți, de asemenea, la mesele hotelului cu mic dejun tip bufet.
În comparație cu terci de orez, okayu este mult mai gros datorită raportului apă-orez de la 1 la 5. (Congee în stil cantonez este de la 1 la 12). Aceasta este o rețetă de bază pentru a face bine okayu, dar pot fi adăugate diverse ingrediente cum ar fi pui, somon, ouă și legume, cum ar fi ridichi. De asemenea, uneori, okayu este gătit cu stoc în loc de apă pentru a adăuga aroma. Dar este confortabil și delicios făcut pur și simplu cu câteva toppings de a alege, cum ar fi ceapa verde, semințe de susan și umeboshi (carne tocată sau prune).
Ce ai nevoie
- 1/2 cană
- Orez japonez ( orez scurt)
- 3 cani de apă (ajustați cantitatea de apă pe baza grosimii dorite a terciului)
- 1/2 linguriță. sare
- Opțional: ceapă verde (tocat)
- Opțional: semințe de susan
- Opțional: umeboshi (
- ume murături )
Cum se face
- Spălați orezul japonez și scurgeți. Puneți 3 cupe de apă și orez într-o oală cu fund grea sau oală de lut. Lăsați-o să stea aproximativ 30 de minute.
- Acoperiți vasul, puneți-l peste căldură medie și ridicați-l. Reduceți căldura până la scăzut și preparați orezul timp de aproximativ 30 de minute. Opriți căldura, lăsați-o pe capac și lăsați-o abură timp de aproximativ 10 minute.
- Puneți topping-uri în boluri separate. Se condimentează bine cu sare. Se toarna în boluri individuale de orez și se servesc cu toppinguri pe partea laterală.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 174 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 590 mg |
| Carbohidrați | 38 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 3 g |