Piersicile dulci sunt combinate cu pui și un sos tangy în acest amestec simplu-prăji.
Ce ai nevoie
- 1 piept de pui de lire sterline (dezosat, fara piele)
- 2 piersici mari (nu sunt suprasaturate)
- 3 linguri ulei vegetal (sau ulei de arahide, împărțit)
- 2 cuișoare usturoi (curățate și tocate)
- 1 lingura de ghimbir (tocata)
- 2 cepe verde (tăiate în bucăți de 1 inch)
- Pentru Marinadă:
- 1 1/2 linguri de sos de soia ușoară
- 1 lingura de orez de vin (sau sherry uscat)
- piper negru la gust
- 3 lingurițe de amidon de porumb (împărțit)
- Pentru sos:
- 2 linguri de miere
- 4 lingurite suc de lămâie
- 1/2 ceasca de suc de portocale
- 2 lingurițe de apă
Cum se face
- Tăiați puiul în benzi subțiri, puneți-l într-un recipient și adăugați ingredientele de marinat - sosul de soia ușoară, vinul de orez sau sherry uscat, piperul negru și 2 lingurițe de amidon de porumb, adăugând ultima porumb. Marinarea puiului în frigider timp de 15 minute.
- Pentru a pregăti sosul: într-un castron mic, amestecați mierea lichidă și sucul de lămâie în sucul de portocale. Într-un bol mic separat, faceți o pastilă de amidon de porumb combinând 1 linguriță de amidon de porumb cu 2 lingurițe de apă.
- Tăiați piersicile în felii subțiri.
- Se încălzește un wok peste căldura medie și se adaugă 2 linguri de ulei, înclinând wok-ul astfel încât să se învârte pe părțile laterale ale tăvii. Se adaugă usturoiul și se amestecă pentru 10-15 secunde. Adăugați puiul, așezându-l în tigaie. Lăsați maro pentru aproximativ 30 de secunde, apoi amestecați-prăjiți puiul până când devine alb și este aproximativ 80% gătit. Scoateți puiul, curățați tigaia dacă este necesar.
- Încălziți 1 lingură de ulei în wok. Adăugați ghimbir, ceapă verde și piersici. Se amestecă timp de un minut, apoi se adaugă sosul. Se aduce la fierbere și se toarnă șlamul de amidon de porumb, se agită pentru a se îngroșa. Când sosul se transformă în luciu și se îngroațește, întoarceți puiul în tigaie. Încălziți totul și serviți.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 491 |
| Grăsime totală | 26 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 14 g |
| Colesterol | 95 mg |
| Sodiu | 450 mg |
| Carbohidrați | 32 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 34 g |