Cele 11 cele mai bune rețete chinezești pentru iarnă

Nimic nu bate o caserola incalzitoare sau o farfurie de tocană odată ce iarna se ține. Iată câteva dintre cele mai preferate rețete de iarnă din China, de la pui de sos picant (pui gătit roșu) până la congee și o tocană de carne de vită cu legume chinezești.

• 01 din 11

  Pui de sos de soia (gătit roșu gătit)

  Acesta este un exemplu de gătit roșu, prin care carnea sau păsările de curte se toarnă în sos de soia întunecat, dând o culoare roșiatică. Chicken gătit în această metodă este foarte suculent, cu carnea care vine ușor de pe os. Sosul bogat poate fi folosit din nou data viitoare când pregătiți pui de sos de soia sau alte feluri de mâncare roșii - în timp, sosul devine chiar mai bogat și are o aromă mai plină.

• 02 din 11

  Fasole verde chinezesc

  Această mâncare populară găsită este un punct de referință la numeroase bufete din bucătăria chineză. Secretul fabricării fasolei verzi din China este o tehnică de gătit numită "prăjire uscată" ( gan bian ); prăjirea fasole verde până când pielea începe să "înțepenească" și să se înroșească. Acest lucru face ca fasolea să fie mai dură și mai puțin crocantă.

• 03 din 11

  Congee de bază

  Congee, numit și jook, este clasicul vas de mic dejun asiatic. Aceasta este o rețetă de bază pentru congee pe care o puteți adăuga după cum doriți - există câteva sugestii incluse în rețetă.

• 04 din 11

  Lion's Head capsuni

  Aceasta este o faimoasă vesela de casă din estul Chinei, care conține chiftele de carne de porc supradimensionate pentru a reprezenta leul și verdele chinezesc pentru a reprezenta coama leului. În mod tradițional, "Meatballs" de Lion's Head ar fi gătit într-o oală de lut de nisip. În această rețetă, chiftele sunt făcute într-un wok, dar ele pot fi, de asemenea, fierte într-un cuptor olandez sau într-un vas de caserol în cuptor.

• 05 din 11

  Szechuan Mapo Tofu (Mapo Doufu)

  Mapo Doufu este tradus ca o "bunică bătrînă", numită pentru bătrîna care ar fi inventat vasul. Această farfurie picantă, aromatică este perfectă pentru zilele reci de iarnă. Pentru versiunea vegetariană, nu ezitați să lăsați carnea de porc.

• 06 din 11

  Mongolian Miel

  Mâncărurile de miel sunt foarte populare în nordul Chinei. În această rețetă, piciorul de miel este asociat cu usturoi puternic și cu ceapă verde și condimentat cu oțet de orez și ulei de susan asiatic.

• 07 din 11

  O oală de pui fiartă

  Puiul este acoperit într-o marinată aromată cu sos Worcestershire și sos de stridii, se amestecă prăjit cu usturoi și ghimbir și apoi se combină cu orez fiert.

• 08 din 11

  Hawai de vită Stew

  Această rețetă vine de la amintirea capului de diamant, amintindu-l pe Hawai'i: un memoar de carne de mâncare din Hawai'i și alimentele sale . Autorii scriu: "Bucătari chinezi la fermele din Hawaii au făcut o tocană într-un foc deschis, aruncând carnea de vită mai puțin decît cea mai bună, într-o oală de apă pentru a fierbe toată ziua, apoi adăugând legume cu puțin timp înainte ca cowboy-ii să intre.

• 09 din 11

  Shanghai Orez de legume

  Biscuiții de prăjit și prăjit se combină cu orezul cu aburi și cu ciupercile uscate chinezești în acest fel de mâncare sănătoasă.

• 10 din 11

  Miel Mongolian cu ceapă verde

  Mânzul mongolian este un vas din nordul Chinei marinat într-un sos aromat compus din sos de soia, ulei de susan, oțet de vin roșu și pastă de chili.

• 11 din 11

  Puiul din orez

  Această masă sănătoasă cu un singur fel de mâncare este ușor de digerat, făcându-l o alegere bună atât pentru copii, cât și pentru vârstnici. Simțiți-vă liber să-l încărcați cu cârnați chinezești ( lap cheung ) sau șuncă fiartă.