Cârnații Andouille sunt coapte într-un simplu amestec de aluat pentru a face această versiune Cajun a vasului clasic britanic.
Serviți acest fel de mâncare delicioasă, ca parte a unui mic dejun sau brunch, sau serviți cu sos de ceapă sau cu o mustă brună (de casă sau cumpărate) pentru o versiune mai clasică.
Vezi si
Andouille Cârnicelul fierbinte
Conopidă și friptura de cârnați cu brânză Cheddar
Ce ai nevoie
- 1 1/2 cesti de faina (universala)
- 1/2 lingurita de sare (kosher)
- 1/2 linguriță de condimente Cajun
- 1/8 linguriță piper negru (proaspăt măcinat)
- 3 ouă mari (bătut)
- 1 1/2 cesti de lapte
- 2 linguri de unt (topit)
- 1 lingurita ulei vegetal (pentru vasul de copt)
- 6 cârnați (stil Cujun andouille) *
Cum se face
Încălziți cuptorul la 425 ° F (220 ° C / gaz 7).
Într-un castron mare de amestecare, amestecați făina cu sare, condimente Cajun și un vârf de piper. Faceți bine în centrul amestecului uscat. Adăugați ouăle, laptele și untul topit în centrul de bine și amestecați în amestecul de făină până când aveți o alunecare netedă. Acoperiți vasul și lăsați-l la o parte, în timp ce blocați cârnații.
Aranjați cârnații într-un vas de copt cu o grosime de 2 până la 2 1/2-litri.
Coaceți cârnații în cuptorul preîncălzit timp de 12 până la 15 minute, întorcându-vă la maro pe ambele părți.
Scoateți cu grijă vasul de coacere cu cârnații și fixați-l pe un suport metalic. Se toarnă rapid aluatul în vasul fierbinte peste cârnați. Întoarceți tigaia în cuptor și coaceți timp de aproximativ 25-35 minute sau până când aluatul este gătit, pufos și maro auriu. Un cuțit introdus în centrul aluatului ar trebui să iasă curat.
Serviți imediat.
* Acest lucru ar putea fi făcut și cu cârnații afumați Andouille, cârnații din Toulouse sau cu bangerii britanici tradiționali.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 354 |
| Grăsime totală | 26 g |
| Grăsime saturată | 10 g |
| Grasime nesaturata | 11 g |
| Colesterol | 201 mg |
| Sodiu | 926 mg |
| Carbohidrați | 15 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 15 g |