Prunele de mazăre sau lekvarul de caise reprezintă echivalentul unui unt de fructe sau al unui praf polian sau unt de prun, cu excepția faptului că este făcut din fructe uscate (deși unele rețete maghiare folosesc fructe proaspete).
Această rețetă solicită doar trei ingrediente, așa că este un moment de făcut. Pe lângă faptul că se bucură de lekvar pe pâine și roșii, este folosit în mod extensiv în produse de patiserie, deserturi și cookie-uri.
Ce ai nevoie
- 1 cairă uscată sau prune uscate
- Apă pentru acoperirea fructelor
- 1/2 la 1 ceasca zahar (alb, la gust)
Cum se face
- Așezați caisele sau prunele într-o cratiță și acoperiți-le cu apă. Aduceți la fierbere, reduceți căldura și continuați să gătiți până când fructele sunt moi, adăugând mai multă apă după cum este necesar.
- Scoateți din căldura și fructele de piure într-un procesor de bucătărie sau blender. Întoarceți-vă la cratiță, adăugați 1/2 la 1 cană zahăr și gătiți până la gros.
- Plasați lekvar fierbinte în borcane fierte sterilizate, lăsând 1/4 inch din spațiul capului. Acoperiți cu capace și inele sterilizate la cald.
- Se procedează într-o baie de apă timp de 10 minute. Îndepărtați-le și lăsați-le să se răcească înainte de depozitare într-un loc răcoros, uscat și întunecat.
- Dacă nu se procesează într-o baie de apă, lekvarul poate fi păstrat la frigider timp de până la trei săptămâni sau înghețat timp de până la un an.
Notă: Înainte de a încerca un proiect de conservare la domiciliu, citiți ce spune compania despre borcanele de conserve de la Ball.
Care e care?
Poate fi puțin confuză atunci când vine vorba de gemuri, jeleuri, marmelade, unturi și conserve . Și când arunci coaja și conservă, lucrurile pot deveni și mai înghesuite. Care e care?
Una dintre cele mai simple moduri de a spune diferența este prin coerența lor. Știi, de exemplu, acel gem nu se agită, așa că trebuie să fie jeleu! Dar ele variază și în alte moduri .
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 17 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 0 mg |
| Carbohidrați | 4 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 1 g |