Sticlele de vin din sticlă vin în mai mult de 12 mărimi, deși probabil sunteți cel mai familiarizat cu sticla standard de 750 ml sau de 75 litri de vin.
Schimbarea standard
Sticla de dimensiuni standard în Statele Unite înainte de 1979 a fost inițial numită "a cincea" pentru 1/5 dintr-un galon, care a fost egală cu aproximativ 757 litri. Ulterior, Biroul american de alcool, tutun și arme de foc a adoptat măsurători metrice pentru toate sticlele de vin din SUA
Proporții biblice
Sticle de vin mai noi, mai noi, au fost numite după figuri biblice și regii predominanți ai lui Israel. Motivul este în mare parte necunoscut. Cifra de vorbire, "proporțiile biblice" se referă la ceva care se întâmplă la cea mai mare scară posibilă pe pământ. Aceste sticle de vin foarte mari sunt exact așa.
Aruncați o privire la dimensiunile curente ale sticlelor de la cea mai mică la cea mai mare.
| Tip | mărimea | Descriere |
|---|---|---|
| Sticlă de sticlă sau piccolo | 187 ml | 1/4 dintr-o sticlă standard |
| Jumătate sau sticlă demi | 375 ml | 1/2 de sticlă standard |
| Sticla standard | 750 ml | 1 sticlă standard |
| sticlă mare de vin | 1,5 litri | 2 sticle standard |
| Tregnum (a lui Marie Jeanne) | 2,25 litri | 3 sticle standard |
| Ieroboam | 3 până la 4,5 litri | Vinuri spumante (3 litri / 4 sticle), vin neschimbat (4,5 litri / 6 sticle); primul rege al Regatului de Nord al Israelului |
| Roboam | 4,5 litri | 6 sticle standard; al patrulea împărat al lui Israel, primul împărat al lui Iuda |
| Methuselah sau imperial | 6 litri | 8 sticle standard; cel mai vechi om din Biblie |
| Salmanazar | 8 litri | 12 sticle standard; regele Asiriei |
| Balthazar | 12 litri | 16 sticle standard; unul dintre înțelepți / trei împărați la nașterea lui Isus |
| Nabucodonosor | 15 litri | 20 de sticle standard; regele Babilonului |
| Melchior sau Solomon | 18 litri | 24 de sticle standard; Melchior (înțelept / trei rege) și Solomon (regele lui Israel, fiul lui David) |
Forme de sticlă
La fel cum există și o serie de mărimi de sticle de vin, există un număr mare de forme de sticle folosite.
Majoritatea vinificatorilor aleg să meargă cu una dintre cele trei forme cele mai comune: sticla Bordeaux, sticla de burgundă și sticla Alsace. Tipul de formă de sticlă utilizat nu trebuie să afecteze gustul vinului.
Forma sticlei este cea mai mare parte un semn al istoriei vinului și a regiunii de producție. Sticla Bordeaux este cel mai bine recunoscută prin faptul că are umeri, în timp ce o sticlă de burgundă, folosită pentru îmbutelierea Chardonnay și pinot noir , are o pantă mai bună. O sticlă Alsacia, cea mai mare parte folosită pentru îmbutelierea vinurilor Riesling, este lungă și subțire.
Culorile sticlelor
Cele mai multe sticle de vin sunt într-o nuanță de verde. Unele vinuri, cum ar fi rosé, pot fi îmbuteliate în sticle clare. Roșele sunt, de obicei, îmbuteliate în sticle verzi, în timp ce albi sunt în sticle verzi.
Principalul motiv pentru care vinurile sunt îmbuteliate în sticle verzi este de a preveni oxidarea. Un pic de oxigen este bun pentru vin, mai ales după ce deschideți sticla. Există decantoare speciale care sunt create pentru a ajuta la introducerea oxigenului în vin pentru a deschide aroma vinului.
Dar, în timp ce o sticlă de vin îmbătrânește și are prea mult contact cu oxigenul, poate să-i plictisească vinul sau să se oxideze, ceea ce poate strica vinul și îl face să guste ca oțet.
Fermentarea în sticlă
Unele vinuri sunt fermentate în sticlă, altele sunt îmbuteliate numai după fermentare. Cele mai multe case de șampanie nu pot permite fermentarea secundară să apară în sticle mai mari decât un magnum datorită dificultății de a ridica sticle mari, grele.
Ridicarea se referă la întoarcerea sticlelor cu gâtul în jos și tremurarea ușoară sau răsucirea sticlei pentru a deplasa sedimentele de jos.
Dacă șampania sau vinul spumant se îmbutelieză în sticle mai mari decât un magnum, atunci după ce fermentarea secundară este finalizată, șampania trebuie transferată dintr-un magnum într-o sticlă mai mare. Acest transfer duce la o pierdere de presiune. Experții vinului consideră că această reamplasare poate expune șampania la o oxidare mai mare și poate duce la un produs inferior în comparație cu șampania care rămâne în sticla în care a fost fermentată.