Nimic nu bate un brânză mexicană în weekend! Bucătăria sărată, crocantă, sărată, brânză a unei plăci uriașe de chilaquiles după o noapte târzie! Acestea sunt combinația perfectă de texturi, arome și grăsimi care vă vor ajuta cu mahmureala de weekend!
Puteți face această rețetă la fel de ușoară sau de complicată, după cum doriți. În această rețetă cere să vă prăjiți propriile tortilla de porumb și să amestecați propria dvs. salsa verde! Dar nu trebuie să faceți niciunul din aceste lucruri de la zero. Există multe verdeațe delicioase de salsa pe care le puteți cumpăra și încălzi doar înainte de a arunca cu jetoane. Aveți posibilitatea să alegeți să faceți acest mic dejun picant sau unul care este mai ușor prin cumpărarea de sosuri cumpărate la diferite temperaturi cumpărate. Puteți cumpăra magazin cumpărat jetoane în loc să le prăjiți singuri. Reteta gusta cu siguranta cele mai bune cipuri de casa. Textura lor se ridică la salsa într-adevăr frumos și are un echilibru bun între crocante și puțin chewy. Indiferent ce fel mergeți acest mic dejun este foarte satisfăcător și delicios!
Ce ai nevoie
- 15 tortilla de porumb moale
- 1 litru de ulei ușor
- 1/4 cană de Queso Fresco sau Cotija Cheese
- o jumătate de ceapă de culoare albă, tăiată subțire
- sare și piper la gust
- Pentru Salsa Verde:
- aproximativ 1 lire de tomatillos, coji îndepărtate și acoperire cerată spălate
- 1 ceapă albă albă, decojită și înjumătățită
- 1/4 ceasca de cilantru proaspat tocat
- 3 chile verzi, cum ar fi Serrano, tulpini tăiate
- 2 cuișoare de usturoi
- 1 lingurita de sare
Cum se face
- Stabiliți tortilla deasupra celuilalt și tăiați în 4 bucăți egale (gândiți-vă la felii de pizza)
- Încălziți uleiul ușor, cum ar fi ulei de semințe de struguri sau semințe de struguri, într-un cuptor olandez cu gât greșit sau oală până la 375 F. Utilizați un termometru pentru a măsura temperatura uleiului. Asigurați-vă că partea inferioară a termometrului nu atinge fundul vasului!
- Se prăjește chipsurile de tortilla în loturi. Aveți grijă să nu aglomerați jetoanele, asigurați-vă că nu se lipesc împreună prin mișcarea lor cu o lingură de metal cu fantă. Răsuciți după aproximativ 2 minute. Gatiti pana la maro auriu pe ambele parti. Scurgeți și puneți-le pe un prosop de hârtie căptușit.
- Combinați toate ingredientele verde de salsa într-o oală. Se încălzește pe sobă timp de 10-15 minute. Lasati ingredientele sa se raceasca usor si apoi adaugati-le pe toate intr-un blender. Se amestecă până se înmoaie. Se pune înapoi în tigaie și se încălzește încă 10 minute.
- În timp ce verde salsa se gătește, gătiți ouăle prăjite. Așezați câteva linguri de ulei de prăjit într-o tigaie. Se încălzește la căldură medie. Spargeți cele două ouă în tigaie și presați uleiul fierbinte deasupra ouălor pentru a găti vârfurile ouălor. Odată ce ouăle sunt gătite, scoateți-le din căldură.
- Puneți aproximativ 1-2 cupe de verde salsa într-un castron mare. Adăugați chips-urile și aruncați până când sunt complet acoperite. Împărțiți-le pe două plăci și pe fiecare cu un ou și cu cheeso fresco și ceapă albă tăiată subțire. De asemenea, puteți adăuga mai mult cilantru proaspăt ca garnitură. Bucurați-vă!