Fresh Hot Chiles

8 soiuri de ardei iute

Luând o mușcătură de chilă proaspătă s-ar putea să nu-i dați seama că chilele sunt în aceeași familie botanică ca și cartofii, vinetele și roșiile. Chiles conține capsaicină, un ulei care înțepă creierul să simtă durerea, ceea ce duce la eliberarea de endorfine, ceea ce îl cheamă pe iubitorii de chili "chili înalt". Pentru a reduce cantitatea de căldură din chile, îndepărtați venele albe, unde capsaicina este cea mai concentrată, iar semințele, locația secundară a capsaicinei.

Căutați aceste chilii proaspete pe piețele de specialitate și câțiva fermieri se tranzacționează în zone mai calde. Hot chiles nevoie de aer cald pentru a creste si de a dezvolta caldura lor.