Tipuri de fructe de padure

01 din 09

Mure

Multe fructe de pădure se încadrează în categoria "murelor" - Marionele (numite după județul Marion din Oregon) sunt probabil cele mai cunoscute. Ceea ce împărtășesc toți este o culoare profund violet, aproape neagră și o aromă la fel de profundă. Au o notă lemnoasă care este deosebit de delicioasă în tarts și gemuri.

Încercați murele într-un Cobbler de Blackberry Buttermilk .

Murelele sunt în sezon începând din mai până în iulie.

02 din 09

Afinele sunt puncte pline de dulceață tartă. Afinele african tind să fie mai mici și au o aromă mai concentrată, afinele cultivate sunt mai mari și mai sănucoase. Feriți-vă, totuși, de afine fără afine, care au devenit prea frecvente. Din fericire, majoritatea furnizorilor de pe piețele de fermieri vă vor oferi un gust de mărfuri înainte de a vă cumpăra.

Afinele sunt delicioase într-o plăcintă , în cifre , în torturi scurte sau în cuburi . Ele pot fi, de asemenea, folosite pentru a face sorb de răcire sau înghețată . Ele fac și adiții minunate la salatele tocate.

Afinele sunt în sezon din iunie până în august.

03 din 09

afine

Cranberries sunt originare din America de Nord, unde cresc sau sunt cultivate în mlaștini. Greu și tartă, ele sunt de obicei fierte cu puțină cantitate de zahăr, uscate și îndulcite sau folosite pentru a face siropuri sau alte conserve.

Cranberries sunt recoltate în septembrie până în noiembrie.

04 din 09

agrișe

Gooseberries sunt fructe de padure mici, asemanatoare cu pietricelele, cu o aruncare argintie si o lovitura acru-tart. Datorită gustului lor intens, acestea sunt cele mai bune în gemuri, plăcinte și alte feluri de mâncare foarte îndulcite. Gooseberries poate fi, de asemenea, folosit-ca merișor-pentru a face sosuri care merg bine cu rață și joc.

Gooseberries cresc în climă mai rece, dar nu dure, în cazul în care acestea sunt în sezon din iulie până în septembrie.

05 din 09

afine

Huckleberries sunt teeny mici fructe de padure violet-violet albastru, care sunt remarcabil dulce. Sunt minunate cu cremă, presărate pe înghețată sau folosite în plăcinte, tarte, gemuri și sosuri.

Căutați huckleberries în august și septembrie. Acestea sunt cele mai disponibile pe scara larga in Pacificul de Nord-Vest.

06 din 09

zmeură

Zmeura are miezuri goale (aceasta este principala diferență între ele și mure) și vine în delicat roz până la roșu până la aur și chiar negru. Zmeura este probabil cea mai delicată dintre toate fructele de padure. Căutați fructe de padure mat, fără vânătăi sau zdrobitoare sau ceva de la distanță, după ce o zmeură începe să eșueze, restul tind să urmeze repede.

Din moment ce zmeura nu ține bine, intenționează să le folosească repede. Clătiți fructele de bere rapid în apă rece chiar înainte de utilizare și uscați prin așezarea ușoară pe prosoape curate și uscate. Încercați aroma ușoară a zmeurului cu puțină cremă și zahăr sau într-un cizmar sau o budincă de pâine.

Căutați zmeură în luna iunie până în august.

07 din 09

Salmonberries

Salmonele sunt, după cum probabil crezi, un fel de somon colorat. De asemenea, ele au o tendință de a se dezvolta în apropierea curenților unde salmonul se dezvoltă, fie pe Coasta de Vest din Columbia Britanică până în Alaska , fie pe Coasta de Est din Newfoundland . Salmonii tind să fie destul de suculent, dar pot fi folosite ca mure sau zmeură. Ca și alte bastoane, ele sunt prolifice acolo unde cresc sălbatice.

Căutați salmonberries agățat de brambles în iulie și august.

08 din 09

Saskatoon Berries

Saskatoon fructe de padure sunt o incantare de mancare locale in multe provincii din Canada . Ele arata mult ca afine mari, in ambele forme si in culoarea lor purpuriu-albastru. Acestea pot fi folosite într-o mare varietate de moduri, inclusiv plăcinte, gemuri, vinuri și uscate. poporul din primul popor al preierilor folosea în mod tradițional aceste boabe tartă și aromate ca o modalitate de conservare și adăugare a gustului la carnea uscată.

Ca și multe fructe de pădure din America de Nord, boabele de Saskatoon tind să se coacă în lunile iulie și august.

09 din 09

Capsunile perfect coapte sunt consumate cel mai bine din mână. Pentru a le face jazz, acoperiți-le , puneți peste acestea o cremă groasă sau o oțet balsamic de bună calitate. Un alt favorit rapid preferat este să înmoi căpșunile în smântână sau iaurt simplu și apoi într-un pic de zahăr brun. Căpșunile sunt, de asemenea, delicioase pe cereale, ca o tortură scurtă, într-o pâine nealcoolică sau coapte în brioșele Ricotta de la Strawberry . Căpșunile se potrivesc frumos cu alte fructe de padure, pepeni și fructe tropicale, într-o salată de fructe simplă.

Căpșunile din California și Florida sunt disponibile pe tot parcursul anului, dar boabele locale coapte sunt cele mai bune în timpul sezonului tradițional din perioada aprilie-iulie.