Această plăcintă ușor de afine rece este perfectă pentru primăvara și vara de divertisment sau mese speciale de familie. Tot ce trebuie să coaceți este coaja de plăcintă, apoi umpleți-o cu umplutura de afine îngroșată.
Am inclus un simplu fel de patiserie pentru procesoare de alimente, dar nu ezitați să utilizați o crustă înghețată cumpărate sau o patiserie de patiserie refrigerată pentru rețetă și să urmați instrucțiunile de ambalare pentru coacere.
Ce ai nevoie
- Pentru Crusta Pie:
- 1 1/3 cupe
- făină generală
- 1/2 sare de lingurita
- 4 linguri de crustă rece (sau unt, tăiate în bucăți mici)
- 3 până la 6 linguri de apă rece pe gheață
- Pentru umplutura de afine:
- 5 cesti spalate si culese peste afine (impartite)
- 1 cană de zahăr granulat (
- împărțit )
- 1 cană de apă (împărțită)
- 1 lingurita de lamaie
- 3 linguri de amidon de porumb
Cum se face
Homemade Pie Crust și Instrucțiuni de coacere
Puneți făina și sarea în castronul unui procesor de bucătărie și impulsați 5 până la 6 ori pentru a se amesteca.
Se presară bucățile de unt sau se scurtează peste făină. Impulsionați aproximativ 6 ori (exploziile de 1 secundă). Amestecul ar trebui să semene cu niște crumburi grosiere cu niște bucăți mici de mărime de mazăre.
Presați 4 linguri de apă cu gheață peste amestecul de făină și apoi puneți capacul înapoi și impulsionați aproximativ 8 până la 10 ori.
În cazul în care aluatul încă se sfărâmă atunci când se formează într-un amestec, presărați cu mai multă apă de gheață, o lingură de timp și pulsează de câteva ori. Aluatul ar trebui să se țină împreună atunci când strângeți o cantitate mică de aluat în mână.
Formați aluatul într-un disc, înfășurați în folie de plastic și răciți-l timp de aproximativ 20 de minute.
Încălziți cuptorul la 400 ° F (200 ° C / gaz 6).
Rolați aluatul într-un cerc de circa 11 cm în diametru pentru o placă de 9 inch. Așezați-vă în plăcuța de plăcintă și flaut după cum doriți. Împingeți cofetăria cu o furculiță. Apăsați o foaie de aluminiu peste partea de jos și în sus pe partea laterală a patiseriei, apoi umpleți aproximativ jumătatea cu greutatea plăcilor sau fasolea uscată. Acest lucru va împiedica aluatul să explodeze. Coaceți în cuptorul preîncălzit până când placinta începe să arate o anumită culoare, aproximativ 10 minute.
Reduceți temperatura cuptorului la 375 ° F (190 ° C / Gaz 5). Îndepărtați greutatea plăcilor și folie și coaceți până la maro auriu, cu aproximativ 15-18 minute mai mult. Uita-te la plăcinta din când în când se coace. Dacă vedeți bulele care se formează în crusta inferioară, aruncați-le cu o furculiță sau cu vârful unui cuțit.
Dacă folosiți o coajă de prăjit congelată sau o patiserie refrigerată, urmați instrucțiunile de pe ambalaj pentru a coace o crustă plăcintă necompletată.
A se vedea de asemenea: Bazele de prăjituri Pie
Completarea de afine
Într-o cratiță combinați 1 ceașcă de afine, 3/4 cești de zahăr, 3/4 cești de apă și coajă de lamaie; aduceți la fierbere la foc mediu.
Combinați restul de 1/4 cești de zahăr cu restul de 1/4 cești de apă și amidonul de porumb; amestecați în boabe de fierbere. Gatiti-va timp de aproximativ 1 pana la 2 minute sau pana cand se ingrosa si se clateste.
Misto.
Așezați restul de 4 cupe de fructe de pădure în coaja de copt coapte. Se amestecă amestecul de glazură răcit peste fructele de fructe din coajă și se răcește până se fixează. Serviți cu frișcă puțin îndulcită sau friptură topită.
Mai multe rețete
Piele de afine cu brânză de cremă
Terry's Blueberry Pie
Paine cu pateuri de vanilie
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 262 |
| Grăsime totală | 8 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 15 mg |
| Sodiu | 217 mg |
| Carbohidrați | 49 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 2 g |