Când vă gândiți la cele mai bune alimente germane, mâncărurile comune care vin în minte includ schnitzel, bratwurst, covrigi, salată de cartofi și curry wurst. Rareori salata de câmp este introdusă ca opțiune, dar această mâncare tradițională germană se împerechează perfect cu orice curs principal.
Ce salată de Rapunzel (salată de câmp) este
Salata de câmp ( Valerianella locusta ), cunoscută sub numele de feldsalat în limba germană, este folosită ca salată în salată. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de Rapunzel, alimente bogate în vitamine, care costă o familie țărănească singura lor fiică în basmul fraților Grimm.
Cel mai adesea veți găsi verdeață de câmp, cunoscută și sub denumirea de salată de porumb, ca o salată cu ouă fierte tăiate și slănină zdrobită. Pentru topping-uri, este de obicei amestecat cu o vinaigrette de bacon fierbinte , dressing de muștar sau pur și simplu folosită într-o salată de verdeață mixtă.
Cultivat ca verde iarna sau verde începutul verii, salata de câmp este disponibila in magazinele alimentare ca o planta intreaga cu radacina principala mica atasata. Această verdeață aromatică și adesea degustată de nuci este populară în Europa și are un nivel ridicat de vitamina C, beta-caroten, vitamina B6, acid folic, fier și potasiu.
Cum creste salata de camp
Salata de câmp crește într-o rozetă în vrac și se recoltează la două-trei luni după plantare. Rezistă înghețuri la -4 F (-20 C) și poate fi recoltat bine în iarnă dacă este plantat din august până în septembrie. Câmpurile verzi pot fi sensibile la temperaturi calde și fierbinți, așa că se recomandă sezoanele răcoroase. Dacă este plantat mai târziu, acesta supraviețuiește prin iarnă și poate fi recoltat în primăvară.
Se recomandă să alegeți salata de câmp după ce înghețul a dispărut dimineața, pentru că va dispărea.
Alegerea unui pământ bogat în compost și material organic suplimentar va da cele mai bune rezultate de creștere. Asigurați-vă că solul este bine drenat, bogat și ușor acid. Puteți menține creșterea prin udare moderată, fertilizarea cu un amestec universal, după cum este necesar, și cultivarea acestuia în plin soare, până la umbra parțială.
Semințele sau răsadurile vor germina timp de șapte până la 14 zile la 50-70 grade F și durata de viață a semințelor va dura aproximativ cinci ani. Cumparati seminte de porumb sau salata de camp pentru a incepe sa cresteti astazi salata de camp.
Cum să pregătiți și să mâncați
Pentru a curăța salata de câmp, trebuie spălată cu grijă, deoarece murdăria și nisipul se colectează la baza frunzelor. Dacă nu tăiați prin tulpina scurtă, plantele pot fi îmbrăcate și mâncate întregi, într-o singură mușcătură. Puteți face o salată de câmp simplu (mâche) cu ulei, suc de lamaie, sare, mărar și verdeață. Pentru o lovitură, adăugați mazăre, endivi și arome de primăvară cu o vinaigrette de lamaie proaspătă.
Pentru un dressing mai cremoasă și mai grea, luați în considerare aceste rețete de salate germane:
- Rețetă de coacere a salatei de cremă: În această rețetă, smântână este înlocuită cu jumătate și jumătate, suc de lămâie și zahăr. Este perfect pentru salata Bibb, de asemenea, cunoscută sub numele de salată verde și salata Boston.
- Reteta de Salata de Salata de Crema : Acest dressing de salata usor si cremos se impune in numeroase variante. Începeți cu ceapă roșie, praf de chili și muștar german.