Primul Nutritionist din Germania
Sfântul Hildegard von Bingen a trăit între anii 1098 și 1179 în Germania. Sa alăturat unei mănăstiri benedictine la Disibodenberg și a devenit Abatele la vârsta de 35 de ani. Sf. Hildegard a avut viziuni în toată viața ei, care a ajutat-o să vadă înțelepciunea lui Dumnezeu și să fie văzută ca un profet. Ea a scris ceea ce a spus Dumnezeu și ia arătat prin aceste viziuni și a publicat multe volume despre știință, medicină și teologie.
Ea a fost, de asemenea, foarte deschisă, mergând în călătorii misionare și predicând în alte mănăstiri și în piețe.
Astăzi, există o cultură revigorantă în jurul învățăturilor ei, în special învățăturile ei despre cum să mâncăm pentru a rămâne sănătoase și multe dintre remediile ei medicinale și pe bază de plante.
Regulile de viață ale Sfântului Hildegard
- Întăriți sufletul
- prin rugăciune și meditație
- prin încurajarea talentelor și a virtuților
- și lucrul împotriva slăbiciunii și viciului
- Detoxifierea regulată prin "tratamente" sau tratamente speciale, cum ar fi vărsarea sângelui, vindecarea vinului pelin (și multe altele), tratamentele pentru post și purjare care ar trebui să consolideze organismul.
- Când sufletul, trupul și mintea sunt la fel de puternice, atunci cele patru sucuri de viață și elementele sunt echilibrate. Acest lucru permite organismului să lucreze optim și să se simtă sănătos. Echilibrul este ușor deranjat, totuși, prin obiceiurile și obiceiurile alimentare și poftele incorecte.
- Ascuțiți simțurile
- trăiți în mod intenționat și vesel;
- "iubiți viața și folosiți-vă corect cele cinci simțuri", încurajând optimismul și responsabilitatea personală.
Pe scurt: mâncați sănătoși, folosiți metode naturale de vindecare și trăiți prin reguli de bun simț.
Mâncarea sănătoasă
Hildegard von Bingen a avut multe idei despre cum să mănânce sănătoasă. Unii oameni au decis să mănânce prin aceste reguli în ziua de azi și există cluburi de internet întregi dedicate învățăturilor sale nutriționale. Unele lecții ale lui Hildegard influențează încă într-o oarecare măsură bucătăria germană și aceste reguli au ajutat la modelarea unor idei culinare culturale pe care le puteți întâlni atunci când în Germania.
Alimentele sunt împărțite în funcție de capacitățile lor de "vindecare".
Alimente sănătoase: fasole, unt, lămâie, castane dulci, fenicul, prăjituri de condimente, terci de speltă prăjită, salată de salată cu mărar sau usturoi sau oțet și ulei. miere, morcovi, boabe de garbanzo, squash și ulei, migdale, hrean, ridichi, zahăr brut, sfecla roșie, țelină gătită, ulei de floarea soarelui, oțet de vin, ceapă fiartă.
Carne sănătoasă: păsări de curte, miel, vită, vânat, capră.
Peste sanatos: grayling, păstrăv, bas, cod, știucă, somn wels, pește.
Fructe sănătoase: mere, pere, gălbenușuri, zmeură, coacăze roșii, corneli, cireșe, mure, miere, gutui, boabe de struguri, struguri, citrice, date.
Băuturi sănătoase: bere, cafea speltă, suc de fructe subțire cu apă de izvor de munte, fenicul, ceai de trandafir sau ceai, vin, lapte de capră.
Condimente sănătoase: rădăcină de mămăligă, mugwort, rădăcină de musetel spaniolă, urzică, cretină, rădăcină de arțar, rădăcină de gențiană, fenicul, psyllium, rădăcină galangală, usturoi brut, spearmint, cub, levantica, , nucșoară, chimen, cuișoare, patrunjel, polemiză, cimbru, cocoș, salvie, șarpe, rădăcină de lemn dulce, rumegă, isop, scorțișoară.
Rămâneți departe de " Bucățile otrăvitoare " - anghilă, rață, mazăre, căpșuni, carne grasă, castraveți, gâscă, afine, coacăze, varză, crabi, praz, linte, , zahăr rafinat, mei, alimente crude, tench (un pește), cambulă de cânepă, carne de porc, făină albă de grâu, cârnați.
În caz de boală, cum ar fi cancerul, nici o proteină animală nu ar trebui să fie consumată deloc.
Cum să mănânci și când să mănânci Potrivit lui Hildegard
Prima ta masă ar trebui să fie una caldă, pentru a încălzi stomacul. Aceasta masa ajuta stomacul sa functioneze bine in restul zilei. O masă bună este o pâine de speltă prăjită, o cafea orășelată sau un ceai de fenicul și o terci caldă, de carne tocată, cu fructe uscate.
Prima masă trebuie luată târziu dimineața , cu puțin înainte de prânz sau în jurul amiezii. Doar bolnavii și cei slabi ar trebui să mănânce mai devreme, pentru a câștiga forța.
Îndepărtați semințele de fenicul înainte de a mânca pentru a ajuta la digestie și pentru a împrospăta respirația.
Beți cu moderatie. Beți cu mâncarea, dar nu prea mult, sau puteți subțiri sucurile bune din corpul dumneavoastră prea mult. Numai apa nu este o băutură sănătoasă, dar apa amestecată cu suc de fructe sau făcută în ceai din plante poate fi sănătoasă.
Alimentele crude pot strica corpul. Hildegard avertizează împotriva felurilor de mâncare făcute incorect care nu sunt gătite.
Produsele cele mai apreciate ale lui St. Hildegard sunt castravetele, castanele, feniculul și năuturile (garbanzo fasole). "Spelledul creează un corp sănătos, un sânge bun și o perspectivă fericită asupra vieții", scrie ea. Carnea ar trebui să fie de la animale care mănâncă iarbă și fân și nu au prea mulți descendenți. Untul și smântâna din vaca sunt bune, dar laptele și brânza sunt mai bune de la capră. Uleiurile de semințe de floarea-soarelui și de dovleac sunt bune; uleiul de măsline este rezervat în scopuri medicinale.
Recap: Sfaturi nutriționale de la Sf. Hildegard
- Prima masă ar trebui să fie caldă
- Oamenii sănătoși ar trebui să mănânce târziu
- 2 până la 3 mese pe zi
- beți la masă
- un pui de somn scurt la amiaza este sanatos
- nu mâncați prea mult și asigurați-vă că alimentele și băuturile nu sunt prea calde sau prea reci
- alimentele crude sunt greu pe stomac
- preparați felurile de mâncare
- faceți o plimbare după masa de seară
Sursă: http://www.hildegardvonbingen.de