Düsseldorf se află pe râul Rin, la aproximativ 30 de mile nord de Köln. Nu este foarte departe de granița Belgiei, plasându-l mai departe spre nord decât Franța. Nu este la fel de faimos ca Köln, dar există o măreție liniștită pe Koenigsallee, construită pe bogăție derivată din cantități istorice mari de industrie.
Desigur, cu industria vine lucrătorii din industrie, care ca Kirmes, Schutzenfeste și Carnavalul.
Există o mare diversitate în produsele alimentare tradiționale. Este în mare parte un tarif simplu făcut din ingrediente ieftine, dar Düsseldörfer se agață de tradițiile lor și de Altbier.
- Încercați, de exemplu, Blutwurst, care este cârnați făcuți cu carne de porc tocată, gătită - resturi de la sacrificare - și sânge proaspăt. Poate conține și carne brută, friptură de pâine, organe comestibile, ceapă, ovăz, lapte, cimbru și marjoram. După ce este ambalat în coji de cârnați, este încălzit, ceea ce transformă cârnații maro. Poate fi de asemenea ușor afumat și / sau uscat în aer. O modalitate populară de a mânca cârnați de sânge este răspândită cu muștar, ușor pâine și prăjită, de multe ori ca Abendbrot .
- Halve Hahn - făcută dintr-o jumătate de roșie (o altă specialitate), cu untură, cu o felie groasă de brânză în vârstă, brânză Gouda, ceapă, mustar, boia de ardei și murături acru.
- Himmel un Ääd - un vas de piure de cartofi și mere împroțit cu felii de blutwurst. Ceapa caramelizată este servită cu această masă delicioasă.
- Mussel în bulion de vin alb. Servit cu pâine de secară cu unt, sare și un pahar de bere, o cochilie goală este folosită pentru a mânca "Miesmuscheln" în loc de argintărie. Düsseldorf este destul de departe de delta Rinului, unde în mod tradițional s-au adunat aceste midii, dar cu transportul până la râu fiind atât de ușor, este o cină foarte iubită.
- Reibekuchen este ca Kartoffelpuffer, dar acestea sunt aruncate cu Rübensyrup (sirop de sfeclă - ca siropul de aur) și servite pe felii de pumpernickel cu o parte a mereului.
- Rheinischer Sauerbraten este marinat în vin roșu și oțet timp de mai multe zile, apoi lent, ca o friptură. Ceea ce unii oameni nu știu este că a fost făcută din carne de cai. Există foarte puțini "pferdemetzgeri" (măcelari de carne de carne) rămași în Germania și consumul a scăzut în ultimele câteva decenii, astfel încât majoritatea Sauerbraten astăzi este făcută cu carne de vită. Părțile clasice sunt găluște de cartofi , mere de mere și varză roșie .