Această rețetă delicioasă provoacă de la cea de-a doua carte de bucate "Elegant Vegan Gluten-Free Eats din întreaga lume" și este una dintre mâncărurile mele preferate de mâncare de mâncare pentru a vă pregăti pentru cei dragi. Veți avea nevoie de o prăjitură adâncă pentru această rețetă pentru a obține cea mai autentică textura "pui prăjit", dar puteți, de asemenea, să coaceți aceste patade pe un covor de silicon într-un cuptor preîncălzit la 400 F timp de aproximativ 20 până la 25 de minute sau până la maro auriu .
De la veganul fără gluten la mare, mănâncă în întreaga lume . Reprinted cu permisiunea de la editor.
Acest fel de mâncare bună de lins este greu de rezistat și seamănă foarte mult cu friptura pâine prăjită pe care am mâncat-o în zilele mele pre-vegane. Chiar dacă nu sunteți un mare fan al Tempeh (ca mine), încercați acest fel de mâncare. Pielea crocantă și crocantă a acestei rețete vă va transforma imediat.
Ce ai nevoie
- Pentru Tempeh:
- 1 bloc tempeh (8 uncii, tăiate în 4 chiar "fripturi")
- 1 cană făină de orez (făină de orez brun excelent sau faina pentru toate scopurile)
- 1 sare de lingurita
- 1 lingurita de pui prajit condimente
- Pentru Batter:
- 1/2 linguri de semințe de chia (sol amestecat cu 1/4 cană de apă)
- 1/2 lap de lapte de migdale
- 1/2 lingurita praf de copt
- 1 lingurita de sare de mare
- 1 făină de năut de năut
- 1/4 ceașcă de ulei vegetal (pentru prăjire, mai mult sau mai puțin necesar)
- Pentru Gravy:
- 2 linguri de margarină (vegană, cum ar fi
- Echilibrul Pământului, înmuiat)
- Făină de orez de 1/4 cană (făină de orez maro superfinisată sau făină generală)
- 1 pulbere de lingură de bulion de legume (gust de vegan chick'n)
- piper negru la gust
- 1 cană de lapte de migdale
- Sarat la gust
Cum se face
- Clătiți temporar tempeh sub apă curentă și plasați-o pe o farfurie.
- Împingeți împreună orezul brun de calitate superioară sau făina de uz general cu sarea de mare și condimentele de pui prăjiți. Pus deoparte.
- Pregătiți aluatul amestecând toate ingredientele "Batter" împreună, până când se lămurește și lăsați să se odihnească timp de 5 minute.
- Preîncălziți friteuza adâncă la 365 F.
- Îndepărtați fripturile tempeh umezite în amestecul de făină uscată, apoi în aluat pentru a acoperi, și din nou înapoi în amestecul uscat de făină. Puneți imediat în ulei fierbinte și lăsați să se fierbe timp de 5 minute sau până la maro auriu. Așezați fripturile tempeh prajite pe o pungă de hârtie sau pe o suprafață acoperită cu prosop de hârtie pentru a absorbi uleiul suplimentar.
- Faceți sosul prin amestecarea împreună a margarinei și a făinii de orez brun superfinisat sau a făinii cu destinație generală într-o cratiță și gătit pe foc mediu până când se îngroațește. Adăugați pulberea de bulion de legume, o cantitate bună de piper negru proaspăt măcinat și 1 cană de lapte de migdale. Gatiti pana se ingroasa, aproximativ 5 - 7 minute. Sarat la gust.
- Pentru a servi, puneți sosul peste plăcile de tempeh prajit și serviți fierbinți.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 893 |
| Grăsime totală | 53 g |
| Grăsime saturată | 11 g |
| Grasime nesaturata | 27 g |
| Colesterol | 105 mg |
| Sodiu | 1,455 mg |
| Carbohidrați | 54 g |
| Fibre dietetice | 6 g |
| Proteină | 51 g |