Ce să mănânce în ajunul Anului Nou în Germania

Anul Nou sau "Silvester", numit astfel în onoarea lui Papa Silvester, care a murit la 31 decembrie 335 d. Hr., Este sărbătorit cu un amestec de ritualuri animistice și germane și credințe creștine. Difuzoarele zgomotoase duc fantome și rău departe și multe gesturi diferite aduc noroc și predă viitorul în noul an.

• 01 din 05

  Ce fac oamenii în Silvester în Germania?

  Multe magazine se închid în jurul orei 14:00 în Germania și sunt închise și în ziua de Anul Nou, astfel încât majoritatea oamenilor se asigură că își fac ultima cumpărături pentru orice petrecere sau mese de sărbătoare. Puteți cumpăra bilete la marile petreceri sponsorizate de companii unde dansați, beți și mâncați noaptea. Alții aleg să sărbătorească într-un cerc mai mic de prieteni și de familie.

  La miezul nopții, focurile de artificii sunt aprinse și zgomotele zgomotoase. Reveleștii aglomerează străzile sau cel puțin balcoanele lor pentru a urmări spectacolul. Ei beau "Sekt" și sărută. Mai târziu, se dedau într-o "Mitternachtssuppe" (supă la miezul nopții) sau gogoși gogosi numiți "Berliner" sau "Pfannekuchen". De asemenea, ei pot viziona anumite filme la televizor, "Bleigießen" (turnarea plumbului) pentru a privi în viitor și a asculta clopotele bisericii în noul an. Mai multe despre obiceiurile de Anul Nou german aici.

• 02 din 05

  Activitățile de după-amiază în ajunul Anului Nou

  În unele părți din Saxonia Inferioară și din Schleswig-Holstein, se petrece "Rummelpottlauf", în care copiii (sau adulții) merg din casă în casă cântând cântece prostești și cerșind pentru dulciuri sau snacks-uri. "Rummelpott" este un tip de tambur care însoțește muzica lor și păstrează ritmul. Se suprapune în felul acesta pentru "Martinstag" și pentru carnaval. Dulciurile pe care le oferă copiilor sunt diferite, dar în mod tradițional "Förtchen" sunt printre ei. De asemenea, cunoscute sub numele de Aebleskiver (Bilele de pancane din Danemarca) , ele sunt asemănătoare cu o gogoașă de jeleu, dar coapte într-o tigaie specială.

  Unele familii se întâlnesc cu un "Nachmittagskaffee", unde pot fi servite ultimele cookie-uri de Crăciun și "Stollen" , împreună cu "Berliner" și rozete , prăjituri prăjite.

• 03 din 05

  Băuturi de anul nou

  Revelionul de băuturi din Germania este cel mai adesea pumnii alcoolice și bule (șampanie și "Sekt").

  "Sekt" este un vin spumant fabricat în metoda tradițională ("methode champenoise") sau charmat în Germania. Există numeroase scrumieri delicios din Germania, făcute din struguri Riesling, Pinot Blanc și struguri Pinot Gris în Germania și struguri Welschriesling și Grüner Vetliner din Austria. Sticlele neobișnuite, dar încântătoare, sunt și roșii din struguri "Spätburgunder" (Pinot Noir) și Chardonnay blanc de blancs din câteva "Sektkellerei" (case de șampanie).

  "Sektkellerei" cu cea mai mare pondere de pe piața germană (35%) este "Rottkäppchen Sektkellerei GmbH" (lit. Little Red Riding Hood Champagne House). Venind din estul Germaniei, tradiția sa de a produce vinuri spumante din 1894 a fost continuată în RDG (Germania Democrată sau "Germania de Est"), și de atunci a făcut incursiune și în vestul Germaniei. De asemenea, deține Mumm, o altă marcă renumită de vin spumant. Alți lideri de piață germani sunt Henkell & Co. și Schloss Wachenheim AG

  Puteți găsi rețete de petrecere pentru petreceri, dar cel mai bine cunoscut în Germania este "Feuerzangenbowle" . Acest pumn de participare festivă a avut un gul de vin (Glühwein) pentru o bază. Un borcan de zahăr înmuiat în rum este așezat peste vinul fierbinte, aprins (în camera întunecată) și ars. Zaharul caramelizat este lăsat să picure în castron, care este apoi amestecat și servit. Iată o versiune non-alcoolică făcută cu ceai negru și suc de fructe.

• 04 din 05

  Cina părinților

  Este o tradiție să mănânci bine în ajunul Anului Nou și al Anului Nou. La urma urmei, "Cel care mănâncă bine prin Anul Nou va fi săturat de-a lungul întregului an", a spus el.

  O cină târzie, cu pregătire de mâncare interactivă la masă, este un timp trecut proeminent și popular. Aceste petreceri mici sunt, de obicei, fondue, rachete sau petreceri de piatra fierbinte. Crapul este, de asemenea, un fel de mâncare tradițională de Revelion (și o masă populară de Crăciun, de asemenea).

  Grilajul de piatră fierbinte a devenit din nou popular în Germania. Pietrele naturale sunt încălzite în cuptor sau în cuptor, apoi sunt așezate într-o tavă din lemn pe masă. Pietrele își păstrează căldura la 260 ° C pentru o perioadă destul de îndelungată și uneori vin cu arzătoare opționale pentru grătar mai lung.

  Carbohidrații cu conținut scăzut de grăsimi și carbohidrați slabi sunt combinați cu pregătirea la masă a unei game largi de carne, pește și creveți, adesea marinate. Carnea este apoi servită cu mai multe sosuri care sunt în mod convențional iaurt, tomate sau smântână. Pâine, quesadillas, cartofi și multe alte alimente gătite pot fi, de asemenea, terminate la masă, după cum consideră oaspetele potrivit.

  Hot Stone Recipe / Instrucțiuni

  Seturile Raclette vin adesea cu o piatră opțională la cald, dar scopul lor principal este de a topi și de a mânca brânza Raclette într-o broiler de masă. Brânza topită este servită deasupra cartofilor fierți, cu condimente cum ar fi cornișoanele, ceapa perlată, piperul și boia de ardei.

  • Aflați mai multe despre brânză de rață
  • Au o petrecere de rachete
  • Raclette Grills să cumpere
  • Reteta pentru Raclette cu Topping-uri umede Streusel

  Brânză și fondue de carne sunt încă un timp trecut popular pe "Silvester". În timp ce fondul de brânză este foarte umplut, fondul de carne, mai ales atunci când este gătit în bulion, mai degrabă decât ulei, este văzut ca o masă mai ușoară și poate fi variat în funcție de gusturile oaspeților. Carnea se gătește pe furculițele de fondue în bulionul sau uleiul fierbinte și apoi se scufundă în diferite sosuri (cum ar fi grătarul de piatră fierbinte) pentru a răci carnea și a adăuga un interes. Pâinea și salata sunt părți comune.

  • Fondurile de carne cu bulion
  • Cheese Fondue
  • Partide Fondue
  • Rețete rețetă

  Carp, de asemenea, figurează pe multe meniuri pentru Revelion. Capul familiei ar trebui să plaseze una dintre cântare sub tava lui în timp ce mănâncă și apoi să-l păstreze în portofel pentru tot restul anului, care își va păstra portofelul plin. Gândește-te de două ori înainte de a frige o pasăre. Mananca carnea de pui pe Anul Nou va va asigura ca banii dumneavoastra zboara!

  • Rețetă pentru crapul umplute
  • Cum se filmează un crap

• 05 din 05

  Alimentele consumate în ziua de Anul Nou

  Multe alimente sunt considerate a aduce noroc și sunt mâncate pe "Neujahrstag". De exemplu, supa de linte este considerată a fi norocoasă când este mâncată în prima lună, deoarece lămâiele sunt în formă de monede și se gândește să aducă bogăție în viața ta. Sauerkraut este, de asemenea, considerat un produs norocos în unele părți ale Germaniei. Cafetele crocante, în formă de conuri de zahăr (pentru înghețată) sunt adesea coapte și servite, care sunt umplute cu frisca și simbolizează abundența. Coaceți aceste preparate crocante cum ar fi clătite și roșiți-le fierbinți.

  Și nu uitați mâncarea și bomboanele date ca daruri. Deseori sunt făcute și date figuri din pâine ("Gebildbrot"). Motivele comune includ împletituri, covrigi , porci, copaci, iepuri, forme umane și potcoave. Porcii sunt considerați norocoși , iar "Marzipanschweinchen" sunt adesea dăruiți puțin porci sculptați din marțipan, precum și Marienkäfer (gărgărițe) din marțipan sau ciocolată. "Glückspfennig" (penny norocos) este fie real, fie din ciocolată și acoperită cu folie de aur.