Cum să pregătiți Kahrah

01 din 07

Ce este Kohlrabi?

Deși colabra poate arăta ca o legume rădăcină, este de fapt legată de varză și are un miros de varză și gustul tulpinilor de broccoli. Acest lucru o face o mare alternativa la varza sau napi (plus este ridicat in vitamine si minerale). Kohlrabi, care poate fi verde sau purpuriu, este o legumă bulbă înconjurată de două straturi de frunze rigide care sunt atașate într-o rozetă, ca o varză cu verdeață lungă, cu frunze, care trage afară din vârf. Toate părțile colairului pot fi consumate, atât crude, cât și fierte, și sunt delicioase aburite, salate, prăjite, umplute, în cremă sau supă, precum și nenumărate alte căi.

02 din 07

Cum de a coaja Kahrrabi

Înainte de a dezlipi becul, tăiați orice verde cu frunze atașat. Puteți să le folosiți în salate în salate (în cazul în care sunt oferite) sau să le adunați sau să le aburiți, așa cum ați proceda și cu alte legume.

Nu este necesar să se coajă un cohlebar, dar din moment ce stratul exterior al frunzelor poate fi dur, puteți prefera să faceți acest lucru. Folosind un cuțit de legume sau un cuțit, îndepărtați coaja de fructe cu atenție pentru a îndepărta toată partea lemnoasă.

03 din 07

Cojile de pește curățate

Ce ai rămas este de culoare verde deschis până la alb și nu are fibre. Cocoșul curățat seamănă cu o foaie albă și seamănă cu o țipar. Kahrrabi înseamnă, de fapt, "varză de struguri" în limba germană.

04 din 07

Înclinați-l pe Kahrrabi

Primul pas pentru tăierea legumelor este să-ți tăieți jumătatea. Kahrrabi dvs. ar trebui să fie solidă prin toate, fără pete spongioase sau maro. Tăiați-le dacă le aveți, lăsând doar bulbul ferm intact.

05 din 07

Împărțiți Kahrrabi

Cel mai bine este să-ți tăiați cu ghimbir în mod delicat, deoarece gătește mai repede în acest fel. Piesele de la Matchstick, Julienned sau Half-Moon sunt bune. Puteți să-l cubați, de asemenea, pentru o tocană sau pentru prăjire, sau chiar să scoateți interiorul care să fie umplute cu o umplutură de carne sau de legume.

06 din 07

Tehnica de gătit de bază

Există mai multe moduri în care puteți găti kahrrabi, de la friptură la abur până la piure într-o supă. O metodă simplă, cu rezultate delicioase, este să înghițiți felia de păstăi în felii într-o tigaie. Odată ce începe să arate o anumită caramelizare, faceți sezon cu sare, nucșoară și puțin zahăr, dacă nu este destul de dulce. Gatiti pana la usor al dente.

07 din 07

Rețete Utilizând Kahrabebi

S-ar putea să fiți surprinși de cât de multe rețete există pentru colaba. Din moment ce este o legumă populară în Germania, veți găsi feluri de mâncare din acea parte a globului, cum ar fi kahrrabi în cremă , în cazul în care kahrrabi este fiert și apoi enrobed într-un sos cremă făcut cu stoc îngroșat.

Împreună cu germanii, maghiarii adoră kahrrabi. O farfurie populară este supa de mazăre cremă de mazăre din Ungaria , unde legumele se curăță până se mănâncă. Un alt fel de mâncare din Ungaria este umplute cu carne de porumb sau de carne de porc, iar carnea de vită este combinată cu ouă și smântână și umplute într-un colac de găină golit.

Dar nu-ți fie frică să-l încerci brut! Se taie coaja de soia în mod subțire și se adaugă la salata preferată, probabil împreună cu verdele ei delicat.