Germanul spargel alb ("Spargel") este usor de gatit si servit. Urmați aceste instrucțiuni și faceți unele " Dampfkartoffeln " pentru a merge cu ele. Serviți cu unt topit și dulceață, atât gătită cât și uscată (ca Prosciutto). Un vin alb uscat rotunjește masa.
Ce ai nevoie
- 1 liră sterlină
- sparanghel alb (pe persoană, curățat și curățat)
- 1 sare de lingurita
- 1 lingurita zahar
- 1 unt de lingură
Cum se face
- Găsiți o tavă cu un capac bine fixat, fie suficient de larg pentru a lua sparanghelul în jos, sau suficient de înalt pentru a avea sparanghelul în picioare, cu capul în afară, dar sub margine.
- Umpleți tigaia cu apă la jumătate (dacă sparanghelul este așezat, umpleți trei sferturi din cale).
- Adăugați sarea, zahărul și untul și aduceți apa la fierbere delicată.
- Așezați sparanghelul decojit, fie întins în tigaie, fie în picioare într-un coș de sparanghel (ajută-i dacă le legați în legături cu sfoară de bucătărie) care se potrivește în interiorul unui spargător înalt sau aragaz de spaghete . Întoarceți căldura la foc. Puneți capacul.
- Se fierbe sparanghelul de la 8 la 10 minute sau până când este suficient de moale pentru a vă place.
- Scoateți din tigaie, scurgeți puțin și plasați-l pe o tavă de servire preîncălzită. Serviți imediat cu șuncă, unt topit și cartofi noi, fierte și sos Hollandaise, dacă doriți.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 226 |
| Grăsime totală | 12 g |
| Grăsime saturată | 7 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 31 mg |
| Sodiu | 12 mg |
| Carbohidrați | 26 g |
| Fibre dietetice | 10 g |
| Proteină | 10 g |