Termenul de friptura de cub se referă la o tăietură de carne care a fost rulată printr-un mecanizator mecanic, numit un cuber de carne sau o mașină îndoită. Friptura rezultată se numește o friptura de cub, sau o friptură în formă de swiss, din cauza zonelor în formă de cub făcută de agitator.
De asemenea, puteți transforma o bucată mai puțin delicată de carne de vită sau, uneori, de carne de porc, în frișcă de cub la domiciliu, lovind carnea cu un ciocănit pentru a produce crestături în formă de cub.
În mod tradițional, friptura de cub este preluată din carnea de vită rotundă , care este destul de dură, sau din centrul umărului, care provine de la mandrina de carne de vită . Dar se poate face folosind orice bucată de carne de vită.
Lean Beef
Deoarece friptura de cub nu include o grămadă de grăsimi sau marmură, este o tăiere slabă, astfel încât să nu obțineți prea multă grăsime din friptura de cub de la sine. În general, conta pe 21 de grame de grăsime într-o jumătate de uncie de servire dacă vă gratar friptura de cub. Fără marmură, nu veți obține prea mult gust din friptura dvs. Deci nu este neobișnuit să o folosiți în feluri de mâncare ca friptura de pui prăjită, tocană și cu rețete care includ sos. Aici intră calorii tale.
Sugestii pentru gătit
Întregul punct al fripturii de cuburi este acela de a tăia o bucată de carne dură . Prin urmare, nu doriți să faceți friptura de cub de la o friptură de calitate superioară și mai scumpă, cum ar fi o friptură sau o friptura cu ochiuri .
Friptura de cub poate fi friptată , salată sau prajită .
Poate fi chiar arsă într-o caserolă sau gătită lung și lent într-un aragaz lent. Exemple de rețete de fripturi cubice includ friptura elvețiană, friptura prajită de pui, friptura de brânză, carnea de vită Beijing și alte rețete de carne de vită chineză.
Nu doriți ca friptura dvs. cubuleț să se usuce, deci conta pe punerea ei în feluri de mâncare, caserole și altele asemenea.
Utilizați-vă imaginația, dar, în cea mai mare parte, doriți să vă preparați friptura de cub, fie foarte rapid, fie în combinație cu alte ingrediente, cum ar fi ceapa, ciupercile și roșiile, și se fierbe încet.
Cumpărați Cube Steak
Puteți găsi friptura de cub la contorul de carne al băuturilor tale preferate sau le poți cumpăra la măcelar. Puteți să-l cumpărați, de asemenea, ambalate și congelate și să vă scoateți fripturile de cub așa cum aveți nevoie de ele. În timp ce în unele părți ale țării și în Canada, fripturile de cub sunt, de asemenea, numite fripturi minute, ele sunt cu adevărat două elemente diferite. Fripturile minime sunt cel mai adesea vârful de viță de vie feliat felii subțire. Fripturi minime, de asemenea, lipsa indentations definirea de friptura cub.
Puteți găsi, de asemenea, fripturi de cub deja pâine, un economizor de timp dacă intenționați să gătiți friptura de pui, de exemplu. Fiindcă friptura de cuburi este făcută din bucăți mai dure de carne, este o achiziție mult mai puțin costisitoare decât dimensiunea similară, dar mult mai delicate bucăți de carne de vită.