Ce e mai bine decât să te bucuri de niște bomboane de Paști? Ce zici de adăugarea bomboanelor la o altă rețetă de bomboane? Da, această bomboană este o bomboană în două, iar rezultatul este destul de fenomenal!
Bilele de malț de ouă de Paști sunt steaua din fugă . Îi dau o crocantă minunată, o aromă de malț adâncă și adaugă imagini frumoase de culori pastelate. Îmi place să adaug pudra de ciocolată în fudge, pentru a aprofunda aroma, dar dacă nu aveți nici o cantitate, puteți să omiteți pulberea fără a fi nevoie să faceți modificări în rețetă.
Ce ai nevoie
- 12 uncii au evaporat laptele
- 4 1/2 cani de zahăr
- 1/2 linguriță de sare
- 2/3 ceasca de lapte praf de ciocolata maltata (am folosit Ovaltine)
- 3 cesti de ciocolata semi-dulce
- 1 cană de unt nesărat (tăiat în bucăți mici)
- 1 lingurita
- vanilie
- 2 cupe Bile de malț de ouă de Paști (am folosit ouăle lui Robin)
- Opțional: sprinkle cu tematică de primăvară
Cum se face
- Îndreptați o tavă de copt de 9 x 13 inchi cu folie și pulverizați folia cu spray de gătit cu nonstick. Puneți laptele evaporat, zahărul, pudra de malț de ciocolată și sarea într-o cratiță medie peste căldură medie și se amestecă până când zahărul se dizolvă. Spălați părțile laterale ale tăvii cu o perie de patiserie umedă pentru a preveni formarea cristalelor de zahăr.
- Aduceți amestecul la fierbere și, odată ce fierbeți, introduceți un termometru de bomboane. Continuați să gătiți bomboana, amestecând continuu până când ajunge la 230 F pe termometru. Dacă nu vă amestecați adesea, praful de malț va începe să se ciocănească pe fund și ar putea produce bucăți în fudge.
- Odată la 230 ° F, scoateți tigaia din căldură și adăugați ciocolată, unt cub și extract de vanilie. Se amestecă până când ciocolata se topește și amestecul este complet neted. Adăugați cea mai mare parte a bilelor de malț, rezervând aproximativ 1/3 ceașcă pentru a decora partea superioară. Amesteca bine.
- Răsturnați fudge-ul în tava pregătită și lăsați-l într-un strat uniform. Imediat se împrăștie peste tot în partea de sus a tort. Stropiți restul bilei de malț deasupra vârfului și împingeți-le ușor pentru a le adera la fumuri.
- Lovitura se răcește și se fixează la temperatura camerei peste noapte sau în frigider timp de cel puțin 3 ore. Când este setat, îndepărtați fudge-ul și îndepărtați fundul foliei. Utilizați un cuțit ascuțit mare pentru a tăia buzunarul în bucăți de 1 inch pentru a servi.
- Acest fudge poate fi păstrat într-un container etanș la frigider timp de până la două săptămâni. Pentru cel mai bun gust și textura, permiteți-i să ajungă la temperatura camerei înainte de servire.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 140 |
| Grăsime totală | 7 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 42 mg |
| Sodiu | 20 mg |
| Carbohidrați | 19 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 2 g |