De când am avut mai întâi aceste cookie-uri, am fost încurcată de faptul că partea exterioară este crocantă, iar interiorul este atât de moale. Crunchiness vine de la migdale feliate, care toast în timp ce cookie-urile sunt coacere. Softness vine de la a le face cu pasta de migdale. Aroma este mărită prin scufundarea vârfurilor în ciocolată neagră.
Ce ai nevoie
- 2 1/2 cupe
- făină
- 1/2 lingurita praf de copt
- 1/2 linguriță de sare
- 1/2 cana unt (temperatura camerei)
- 1 cană de zahăr
- 2 oua
- Pasta de migdale de 7 oz
- 6 uncii de migdale (felii)
- 2 cesti de ciocolată neagră
- 2 linguri scurte
Cum se face
Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Ungeți tava de coacere ușor. Într-un castron mic, combinați făină, praf de copt și sare cu un bici de sârmă. Porniți până se amestecă împreună. Într-un bol mare, unt de unt și zahăr. Adaugati ouale la un moment dat si amestecati intre ele. Fie grătar sau tăiați mici bucăți de pastă de migdale în castron. Se amestecă până când pasta de migdale este migdale complet combinate cu unt. Adăugați treptat amestecul de făină până când se combină toate acestea.
Brusc ușor migdalele peste o farfurie mare. Îndepărtați 1-1 / 2 lingurițe de aluat. Rotiți-vă într-o minge și apoi într-un cilindru și rulați-vă în migdale. Se formează în crescenți și se pune pe foaia de coacere. Coaceți timp de 15 minute. Se răcește pe foaia de copt timp de 2 minute și se trece la rafturi pentru răcire completă.
În timp ce cookie-urile se răcesc, pregătiți o zonă cu pergament sau hârtie de ceară. Combinați așchii de ciocolată și scurtați. Se topește în cuptor cu microunde timp de 1 minut. Se amestecă și continuă să se topească în trepte de 10 secunde până când ciocolata este complet topită. Dip fiecare capăt de cookie-uri în ciocolată și locul pe zona pregătită. Permiteți cookie-urile să se usuce la aer înainte de a stoca cookie-urile într-un container etanș.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 109 |
| Grăsime totală | 7 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 14 mg |
| Sodiu | 39 mg |
| Carbohidrați | 10 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 2 g |