Crocpotul poate să vină la salvare pentru o masă ușoară pe toată durata zilei, astfel încât să aveți doar o pregătire minimă de masă când veniți acasă de la serviciu.
Gatirea lentă este o metodă onorată de a transforma bucățile mai dure de carne în delicate suculente, delicate și suculente. Timpul, sarea, căldura și lichidul acționează împreună pentru a elibera toate aromele cărnii. Aroma, cum ar fi ceapa și ingredientele infuzitive umami, cum ar fi ciupercile, completează dezvoltarea aromei.
Aveți câteva opțiuni cu această rețetă. Adăugarea unei pahare de vin va dezvolta mai multă aromă, dar este acceptabil să o lăsăm afară. Puteți folosi bomboane de vită obișnuite sau cu conținut scăzut de sare, după cum doriți. Sosul Tabasco adaugă o mică lovitură și puteți adăuga o cantitate mult mai mare de 1 1/2 lingurițe dacă vă place să pompiți cu adevărat nivelul de condimente.
Această rețetă solicită orez simplu, orez fiert, dar puteți alege dacă preferați orez cu orez lung sau orez scurt. Orezul brun sau orezul sălbatic sunt opțiuni suplimentare.
Ribele scurte cuprind mai multe tăieturi diferite de la nivelul pieptului, mandrinei sau zonei nervurilor. Chibriturile scurte sunt mai metiere, dar mai dure si beneficiaza de timpul lung de suflare in aragazul lent.
Ce ai nevoie
- 2 până la 3 lbs coaste scurte
- 1 lingurita de ulei (pentru rumenire)
- 1 poate supa de ceapa condensata
- 1 cană (4 uncii) ciuperci tăiate, drenate
- 1 cană de vită de bovine (cu regularitate sau cu sare scăzută)
- 1/4 de lingură de sare
- 1/2 linguriță de sos Tabasco sau mai mult ca gust
- Opțional: 1 cană de vin burgund
- 3 cești orez fierte fierte
Cum se face
- Încălziți o tigaie cu ulei și împroșcați coastele scurte de pe toate laturile.
- Puneți toate ingredientele, cu excepția orezului, într-un aragaz electric lent. Îl amestecați bine.
- Acoperiți și gătiți coastele scurte la joasă timp de 8 până la 10 ore sau la înălțime timp de 5 ore.
- Gatiti orezul prin metoda stovetop sau intr-un aragaz de orez.
- Serviți coastele scurte fierbinți cu orezul fiert în partea laterală.
Cu coastele scurte și orezul, aveți porțiunile de proteine și amidon ale mesei.
Sucurile din carne fac o ploaie buna pe orez. Dacă doriți, le puteți găti la înălțime pentru câteva minute pentru a le concentra.
Acum puteți fi creativ în a decide care legume să servească pentru a rotunji masa. Începând cu o salată verde cu frunze poate da o componentă bună proaspătă care durează doar câteva minute pentru a se pregăti. Adăugarea unei părți a legumelor aburit este, de asemenea, un acompaniament rapid și ușor.
Mai multe rețete scurte
Piept de coada scurtă
Carne de vită scurtă cu fasole Lima
Șuruburi scurte cu cartofi
Reguli nutriționale (pe servire) | |
---|---|
calorii | 1050 |
Grăsime totală | 52 g |
Grăsime saturată | 22 g |
Grasime nesaturata | 24 g |
Colesterol | 169 mg |
Sodiu | 2,286 mg |
Carbohidrați | 82 g |
Fibre dietetice | 3 g |
Proteină | 54 g |