Coastele scurte se cuplează în cuptor cu morcovi și cartofi, împreună cu alte legume. Este un fel de mâncare ușoară și delicioasă.
Rețetă asemănătoare: Rețetă cu coadă scurtă de vin roșu
Ce ai nevoie
- 3 lire sterline coaste scurte de carne de vită (tăiate în bucăți de 3 inci)
- 1 până la 2 cesti de făină (universal)
- 2 sau 3 linii de sare
- 2 sau 3 linii de ardei
- 2 linguri de scurtare (sau ulei vegetal)
- 1 ceașcă
- ciorba de vacuta
- 2 morcovi (în cuburi)
- 3 cartofi roșii medii (curățați și tăiați)
- 4 cepe mici (felii)
- Fasole verde de 1/2 lingă (proaspătă)
Cum se face
- Încălziți cuptorul la 300 f.
- Drage carne cu făină; sezon cu sare și piper.
- Se încălzește uleiul sau se scurtează într-un cuptor olandez, la foc mare; maro coaste scurte pe toate laturile. Adăugați bulion de vită la oală.
- Acoperiti si coaceti timp de 2 ore, sau pana cand se fac foarte usor, putrezind frecvent cu lichid pan.
- Adăugați morcovii, cartofii, ceapa și fasole verde și continuați să gătiți timp de 45 minute până la 1 oră sau până când legumele sunt delicate.
- Transferați carnea într-o tavă. Aranjați legume în jurul cărnii.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 1427 |
| Grăsime totală | 94 g |
| Grăsime saturată | 40 g |
| Grasime nesaturata | 44 g |
| Colesterol | 303 mg |
| Sodiu | 888 mg |
| Carbohidrați | 56 g |
| Fibre dietetice | 11 g |
| Proteină | 90 g |