Zahărul de legume este o fel de mâncare frumoasă, versatilă. Acesta face un fel de farfurie mare care funcționează bine cu multe feluri de mâncare din carne și pește . Apoi, mâncați o porție mai mare și aveți un curs principal, pentru un prânz simplu sau chiar o cină, adăugați pâine crudă pe lateral și aveți și un vas de umplere.
Cel mai mic indiciu al unui ingredient secret, condimentarea păsărilor de curte, este aproape nedetectabil ascuns în branza și amestecul de legume verzi, dar conferă antenei o complexitate deosebită. Dacă serviți acest fel de mâncare pentru un vegetarian, atunci lăsați păsările de curte.
Ce ai nevoie
- 1 ceapă mică, tocată mărunt
- 1 lingură de ulei de măsline
- 2 linguri
- făină generală
- 3/4 linguriță de sare
- 1/4 linguriță piper negru măcinat
- 1/2 linguriță
- păsări de curte
- 1 1/2 cesti de lapte integral
- 1 broccoli, tăiată
- 2 cani de spanac frunze tocate
- 1 dovlecel de dovleac, tocat
- 1 1/2 cesti de branza Cantal tocata (cedar de substitutie)
- 3 linguri unt topit
- 1 pesmet breadcrumbs
- 1/4 cana de parmezan
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 375 F și untul un vas mare de grătar.
- Se topește ușor ceapa în ulei de măsline timp de cinci minute într-un vas mediu pe o căldură medie. Se presară făina peste ceapă și se continuă amestecarea amestecului timp de 30 de secunde. Se adaugă sarea, piperul, condimentele de păsări de curte și laptele în tigaie și se amestecă constant timp de 3 până la 5 minute până când sosul se îngroațește.
- Se amestecă broccoli, spanac, dovlecei și brânză preparate în sos, se aduce amestecul doar la foc și se toarnă apoi în vasul de grătar cu unt. Se amestecă untul topit, friptură de pâine și brânză de 1/4 cană de parmezan și se presară pesmetul peste gratin.
- Coaceți grătarul de broccoli în cuptorul preîncălzit timp de 30 până la 40 de minute, până când este fierbinte și cu bule, legumele sunt delicate, iar miezul de pâine este maro auriu.
alternative
Versatilitatea acestui lucru înseamnă că puteți deconecta legumele în funcție de gustul dvs., de sezonalitate sau de buzunar. Această rețetă se bazează pe legume verzi, dar nu există nici un motiv să nu adăugați câteva ciuperci sau să o faceți cu câteva felii de tomate de masă.
Brânza din această rețetă clasică este Cantal. Cantal are o aromă foarte distinctivă, care funcționează foarte bine cu legumele. Puteți să renunțați la brânză pentru propriile dvs. preferințe, brânză de capră sau o brânză albastră frământată, de asemenea, funcționează bine.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 326 |
| Grăsime totală | 18 g |
| Grăsime saturată | 10 g |
| Grasime nesaturata | 6 g |
| Colesterol | 42 mg |
| Sodiu | 526 mg |
| Carbohidrați | 28 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 14 g |