Cum sa faci o crusta cu crusta

01 din 10

Înlăturați aluatul și benzile tăiate

A se vedea cât de ușor este să faci o crustă adevărată plăcintă de grâu - cu o crustă de placinta de sus, țesută într-o veritabilă crisscross de benzi de aluat - aici. Aceasta implică de fapt țeserea benzilor împreună, nu doar plasarea lor una peste alta. Sunet agitat? Prea complicat? Deloc! Începeți cu un lot dublu de crustă de plăcintă ( Flaky Pie Crust sau Buttery Pie Crust sunt opțiuni bune, dar dacă aveți un favorit deja, utilizați acest lucru).

Întindeți o crustă, trageți placa și adăugați umplutura. Între timp, scoateți cea de-a doua crustă și tăiați-o în benzi groase de 1/2-inch (dacă aveți o rolă de crustă scoarță sau piept, puteți să o utilizați pentru a crea benzi frumoase). Puteți avea încredere în o mână constantă pentru a vă oferi chiar și fâșii suficient de mari sau pentru a utiliza o riglă pentru a obține o dreaptă perfectă și chiar pentru fâșii.

Acestea pot fi la fel de grase sau de subțiri pe cât doriți. Nici măcar nu le puteți face, dacă doriți, pentru un aspect modern.

02 din 10

Lamele de fixare într-o direcție

Așezați fâșiile - la o distanță de aproximativ 1/2 inci sau așa (puteți să le puneți cât mai gros sau mai puțin pe cât doriți - este plăcinta!) Într-o singură direcție. Tind să fie mai ușor să le așezi perpendicular pe tine însuți (așa în sus și în jos).

03 din 10

Ridicați fiecare altă fâșie

Ridicați fiecare altă bandă și pliați fiecare jumătate de drum înapoi pe ea însăși.

04 din 10

Lay One Strip Across Pie

Alegeți o bandă lungă (deoarece va trebui să acopere centrul plăcii) și puneți-o peste benzile aflate deja pe placinta (și perpendiculară pe ele), chiar sub ele, unde benzile ridicate sunt pliate.

05 din 10

Desfaceți benzi înapoi

Așezați benzile îndoite înapoi, astfel încât acestea să treacă peste benzile pe care le-ați pus peste celelalte benzi.

06 din 10

Repetați așezarea și plierea

Apoi ridicați și împăturiți benzile înapoi pe ultima bandă acoperită.

07 din 10

Adăugați o altă fâșie de aluat

Așezați o altă bandă peste primul set de benzi.

Repetați plierea fiecărei alte benzi, așezați o bandă nouă în cruce și puneți benzile pliate înapoi până când se acoperă jumătate din plăcintă.

08 din 10

Întoarceți plăcintă și repetați

09 din 10

Margini de tăiere și criptare

Când ați acoperit placinta cu un vârf de benzi frumos împletit de benzi, tăiați orice exces de la margini și îndoiți marginile plăcii în margini înțepenite cu degetele, plăcuțe de pieptene sau pur și simplu prindeți marginile crustei de la partea superioară și inferioară a crustei. Vedeți Cum se critică o crustă de pâine pentru sfaturi.

10 din 10

Gata să se coace!

Se spală crusta cu ouă de spălat (un ou bătut până aproape de apă în textură) pentru un finisaj lucios. Platoul este acum gata să se coace (în funcție de rețetă). Lăsați-o să se răcească bine înainte de a servi pentru cele mai bune rezultate și pentru a servi la o mulțime admirat!

Odată ce cunoașteți tehnica, puteți juca cu modelul de țesut fără sfârșit, făcând oase de herring, carouri și alte modele țesute, precum și variind grosimea benzilor de aluat cu care faceți modelul.

Pentru mai multe sfaturi, consultați 10 sfaturi pentru o crustă perfectă .