Această rețetă pentru chescake - turos (brânză în formă de coacăză ) lepeny (foaie) - este, de asemenea, cunoscută sub denumirea de trestie turos și turos racsos . Este, de asemenea, cunoscut sub numele de cheesecake cașac în formă de Rakoczi după Janos Rakoczi (1897-1966), un bucătar maghiar reputat că a creat desertul. Unii au topuri de aluat, alții strigă.
Aceasta este versiunea mea. Îmi place să fac un lot dublu de coajă pentru a păstra în mână în frigider pentru companie neașteptată. Este atât de ușor să-l pui într-o tigaie de 9x13-inch și de sus cu umplutură de fructe conservate. dublu lot de crusta pentru a păstra în mână în frigider pentru companie neașteptată. Este atât de ușor să-l pui într-o tigaie de 9x13-inch și de sus cu umplutură de fructe conservate.
Dacă nu găsiți brânză uscată, este posibil să doriți să vă creați propriile ferme de brânză de la zero.
Înghețați resturile de ou și salvați-le pentru rețetele rămase de ou alb .
Ce ai nevoie
- Pentru Crust:
- 2 1/2 cesti de faina pentru toate scopurile
- 1 ceașcă de zahăr din cofetărie
- 2 1/4 unt de unt
- 1 gălbenuș de ou mare
- Pentru umplere:
- 1 liră sterlină
- brânză uscată (sau ricotta)
- 1 cană de zahăr
- 3 gălbenușuri mari de ou
- 1 linguriță de vanilie
- 2 (14 uncii) cutii de caise de umplere sau gem
- Opțional: 1 linguriță de lamaie
- Pentru supraviețuirea meringue:
- 4 alburi mari de ou
- 1/2 linguriță de vanilie
- 1/2 ceasca zahar
Cum se face
- Se încălzește cuptorul la 350 de grade. În vasul unui procesor de alimente, amestecați făina și zahărul de cofetărie. Impulsul de unt, ca și aluatul de piept. Se toarnă 1 gălbenuș de ou prin jgheabul de alimente și se rulează mașina până când aluatul începe să se unească. Transferați aluatul pe o suprafață de lucru și, ușor, aduceți aluatul împreună. Apăsați-l într-o tavă de 9x13-inch, folosind vârfurile degetelor ușor umezite, dacă este necesar. Coaceți la jumătate, aproximativ 20 de minute.
- Între timp, într-un vas mare sau un procesor de alimente, combinați brânza de brânză, zahăr, 3 gălbenușuri de ou, 1 linguriță de vanilie și coajă (dacă se utilizează) până când este netedă. Notă: Dacă vă place o mulțime de umplutură de brânză, creșteți brânza de brânză la 2 lire sterline, 6 gălbenușuri mari de ouă, 2 lingurițe de vanilie și 2 lingurițe de lămâie (dacă se utilizează).
- Răspândiți uniform bucățile de brânză peste coaja parțial coaptă, iar partea superioară cu umplutură de caise, folosind vârful degetelor ușor umezite, dacă este necesar, și reveniți la cuptor timp de încă 25 de minute.
- În același timp, faceți meringa bătând cele 4 albume de ou rezervate cu 1/2 linguriță de vanilie și 1/2 cană de zahăr până se formează vârfuri rigide.
- Reduceți căldura la 250 de grade. Scoateți tortul din cuptor. Orice țiglă se deplasează peste suprafața brânzeturilor în rânduri de tip zăbrele sau se răspândește uniform pe întreaga suprafață, folosind o spatulă pentru a face niște vierme ca la placinta de lamiță de lămâie. Coaceți 20 de minute sau până când meringue-ul este foarte maro. Se răcește complet înainte de tăierea în pătrate.
Reguli nutriționale (pe servire) | |
---|---|
calorii | 410 |
Grăsime totală | 24 g |
Grăsime saturată | 14 g |
Grasime nesaturata | 7 g |
Colesterol | 170 mg |
Sodiu | 318 mg |
Carbohidrați | 37 g |
Fibre dietetice | 1 g |
Proteină | 13 g |