01 din 05
Efectuarea propriului tău crabi se fierbe
Crabul se referă atât la metoda de gătit, cât și la o adunare în care crabii sunt gătite și bucurați de un grup mare. Crabii de fierbere sunt un proces simplu - doar sezonați apa, fierbeți crabi și lăsați-i să se răcească înainte de a vă săturați pentru a vă bucura de carnea suculentă. În funcție de locul în care locuiți, condimentele și tipul de crab diferă.
Cuiburile de crab sunt populare în sudul Statelor Unite, în special Louisiana, unde se adaugă o mulțime de condimente în apă. În Maryland, aroma de alegere este condimentul Old Bay, iar crabi poate fi aburit peste apa fierbinte în loc de gătit direct în ea. Indiferent de varietatea de crab și condimente pe care le alegeți, tot ce aveți nevoie este doar câteva buchete de crabi și un grup mare de prieteni gata să se spargă!
02 din 05
Aduna crabi și un vas mare
Ken Rygh Artă creativă și design / Getty Images Puteți să cumpărați buchete de crabi vii în multe piețe din est, iar pe Coasta de Vest, puteți găsi uneori crabii Dungeness vii, crabii roșii din Pacific și crabii de stâncă. În apropierea Atlanticului, crabii albastri vor fi disponibili imediat.
Figura pe cel puțin o jumătate de duzină de crabi albastri pe persoană, opt crabi roșii sau crabi calico, 10 crabi (cea mai mare parte a cărnii se află în gheare) sau două până la trei crabi Dungeness. Acestea sunt îndrumări generale, astfel încât să se adapteze la preferințele dvs. de mese, precum și cât de multe feluri de mâncare pe care doriți să le deserviți. Răciți crabi până când sunteți pregătiți să gătiți și lăsați sacul să se deschidă puțin pentru a permite circulația aerului.
Veți avea nevoie de o oală foarte mare - în mod ideal de 12 până la 16 litri - pentru a fierbe crabii pentru o mulțime mare. Dacă aveți doar o oală de 8 litri, este posibil să fiți nevoiți să gătiți crabi unul câte unul.
03 din 05
Aseaza apa de fierbere
Ben Miller / Getty Images În timp ce dulceața brânză a craburilor înșiși vă va aroma masa, un amestec de condimente este o parte crucială a fierbei. În timp ce ați putea adăuga orice doriți, două amestecuri de condimente sunt cele mai populare: boabe de crab Old Bay, sau fier de crab Zatarain. Old Bay este clasic pentru crabul Maryland sau Virginia, în timp ce Zatarain este un condiment Cajun . Dacă vă place picant, nu ezitați să adăugați sos fierbinte la amestec. Și dacă sunteți în ocean, nu este nimic în neregulă cu fierberea crabi în apă de mare - atâta timp cât este curat.
Odată ce apa se fierbe departe, aruncați crabi într-o singură dată, asigurându-vă că nu supraaglomerați vasul. Se fierbe în loturi dacă aveți nevoie.
04 din 05
Se fierbe până când plutesc
Sursa de imagini / Getty Images Apa va cădea sub un fierbere atunci când puneți crabi, acoperiți-o și lăsați-o să se întoarcă la fierbere. Când se întâmplă, gătiți timp de 10 până la 15 minute. Când vedeți crabi plutiți pe suprafață, dați-i încă 2 până la 3 minute înainte de a opri căldura.
05 din 05
Lăsați-i să se răcească
Fotosearch / Getty Images După ce crabi-ul este pregătit, extrageți-l cu grijă de cârlige lungi și lăsați-l la o parte pentru a se răci pe foi de copt sau pe o placă mare. Tu și oaspeții dvs. puteți începe să crăpați și să luați carnea în câteva minute sau puteți aștepta până se răcește complet. Asigurați-vă că aveți o mulțime de mallets, biscuiți și pui.
Crabii gătite vor rămâne în stare bună timp de o săptămână în frigider. De asemenea, odată ce crabi sunt gătite în acest fel, crabi întregi pot fi înghețate.