Această prăjitură clasică de zmeură poate fi coaptă într-un tort cu tort sau în tigaie Bundt. Tortul face o bază delicioasă pentru fructe de padure proaspete sau un sos de desert. Sau utilizați-l pentru a face tort de linguri toastul francez !
Butașii dau tortului uimitoare textura umedă și delicată, și se adaugă la făurirea. Pentru a face un tort perfect de lire sterline, consultați sfaturile experților de mai jos rețeta.
Ce ai nevoie
- 3 cani de zahăr granulat
- 1 cană de unt (moale)
- 6 ouă mari
- 1 linguriță extract de vanilie pură
- 1/2 extract de migdale de lingurita
- 3 cupe
- făină totală (13 1/2 uncii)
- 1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1/4 linguriță de sare
- 1 ceasca de lapte (bine zdruncinat)
Cum se face
- Încălziți cuptorul la 325 F.
- În mod generos untul și făina o tigaie de 10-inch tort tub sau tort Bundt tort. Asigurați-vă că ați luat toate nooks și crannies într-o tort Bundt tort.
- Într-un castron de amestecare cu un mixer electric, bateți untul și zahărul împreună până când culoarea este lumină și pufos, aproximativ 4 minute. Aerul încorporat în unt și zahăr este important pentru ușurința tortului de lingură, așa că nu distrugeți la timp.
- Adăugați ouăle, câte unul câte unul, amestecând doar după ce ați terminat după fiecare adăugare. Amestecați în extracte de vanilie și migdale.
- Într-un castron combinați făina cu sarea și sifonul; amestecați bine cu o lingură sau cu o lingură.
- La amestecul umed, se adaugă o treime din amestecul de făină și jumătate din zară; amestecați bine. Repetați cu o altă treime din amestecul de făină și zerul rămas; amestecați bine. Se amestecă restul de făină în aluat.
- Se toarna lingura in tava preparata. Coaceți timp de aproximativ 85 până la 90 de minute sau până când testarea torturilor este făcută. O scobitoare introdusă în centru trebuie să iasă curată, iar tortul se va îndepărta de pe laturile tăvii atunci când se termină.
- Răciți tortul în tigaie timp de 10 minute; cu grija, inversați-o pe un suport de răcire pentru a se răci complet.
- Satisfaceți zahărul de cofetărie peste vârful tortului răcit sau serviți-l cu sos de fructe sau lămâie .
Sfaturi pentru experți
- De ce lapte? Datorită acidității sale ușoare, zarele ajuta la descompunerea glutenului în făină, ceea ce face ca prăjiturile, clătitele și alte produse de patiserie să fie mai dulci și mai umede. Soda de coacere, atunci când este adăugată împreună cu zarul, produce gaz de dioxid de carbon, care ajută să se toane împreună cu aerul și alți agenți de coacere.
- Înainte de a începe, aduceți ouăle și untul la temperatura camerei. Pentru a grăbi procesul, puneți ouăle într-un castron și acoperiți cu apă fierbinte de la robinet; lăsați-i să stea timp de 5 minute. Tăiați untul în bucăți mici, astfel încât acesta va ajunge repede la temperatura camerei.
- Este important să bateți untul și zahărul împreună timp de aproximativ 4 minute. Amestecul trebuie să fie pufos și aproape alb de culoare. Buzunarele de aer create prin îmbogățirea profundă a zahărului și a untului se extind în timpul procesului de coacere.
- Se adaugă făina și lichidul în etape și se amestecă ușor. Nu amestecați aluatul toate buzunarele de aer - adăugate când ați creat untul și zahărul - s-ar putea deflama.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 375 |
| Grăsime totală | 17 g |
| Grăsime saturată | 9 g |
| Grasime nesaturata | 6 g |
| Colesterol | 89 mg |
| Sodiu | 397 mg |
| Carbohidrați | 53 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 5 g |