Sunt foarte încântat de toamnă și de recompensa de pere și de mere care apar pe piață. Sunt un mare credincios în a mănânce sezonier cât mai mult posibil și unul dintre lucrurile mele preferate de a trăi în nord-estul Statelor Unite este că toate anotimpurile sunt atât de distincte. Septembrie este luna încrucișată între vară și toamnă, așa că, în timp ce cireșele au dispărut, avem încă câteva căpșuni superbe, iar perele și merele vin în sezon.
Pentru a mânca din mână, am tendința de a apuca pe cele mari, grase, suculent Bartletts, dar mai rezistente pere Bosc sunt mai bune pentru orice fel de gătit. Sunt uimitoare coapte în prăjituri și paine dulce, dar nu există nici un motiv să nu le tăiați și să le dați un somn rapid într-un pic de unt. Alegeți perele care sunt pe deplin coapte pentru acest lucru și nu va dura mult timp în tigaie pentru a scoate dulceața și sucul lor natural.
Voi fi primul care va recunoaște că sunt un producător de mic dejun leneș în timpul săptămânii. Tind să apuc o toastă sau un castron de cereale și să alerg. Dar weekend-urile merită puțină atenție și această rețetă se apropie rapid. Dă iluzia indulgenței, deși este simplu și sănătoasă.
Eu folosesc iaurt de stil grecesc pentru totul, indiferent dacă este gustare sau gătit. Este groasă și cremoasă, astfel încât să nu se scurgă nici o rețetă. Și-mi place tangul ei cu dulceața naturală a mierei și gustul crocant al perelor de toamnă. Sunt sigur că nici migdalele, nici nucile ar funcționa bine în această rețetă, dar mă bucur de gustul de fistic cu iaurt și sunt un meci excelent pentru pere. Îmi imaginez deja duminica viitoare cu o farfurie și cu hârtia de duminică. Bucurați-vă!
Ce ai nevoie
- 2 pere de Bosc
- 1 lingură unt unsalted
- 1 Cupa iaurt cu stil grecesc
- 2 lingurițe de miere
- 2 linguri fisticuri tocate
- Vârf de cuțit de sare
Cum se face
Spălați perele (nu este nevoie să le îndepărtați) și felii la jumătate. Utilizați un baller de pepene galben sau o linguriță pentru a elimina semințele, apoi tăiați fiecare jumătate din nou vertical la faptul că aveți 4 felii de fiecare pere.
Se topește untul într-o tigaie mare sau în tigaie din fontă și se adaugă felii de pere. Gatiti pe foc mediu pentru doua minute pe fiecare parte si scoateti-l din caldura. Presărați-l pe un vârf de sare.
Dollop iaurtul în două plăci și se răsucește în miere.
Stingeți felii de pere pe vârful iaurtului și pe partea de sus cu fisticul tăiat.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 295 |
| Grăsime totală | 12 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 21 mg |
| Sodiu | 171 mg |
| Carbohidrați | 46 g |
| Fibre dietetice | 8 g |
| Proteină | 7 g |