Supa de luncă turcească Highland este făcută cu iaurt curat, orez și mentă

Dacă sunteți un fan al iaurtului simplu , veți fi bucuroși să descoperiți această rețetă turcească pentru supă de iaurt fierbinte. "Yayla çorbası" (YAI'-lah chor-BAH'-suh) sau supa de "luncă de munte" este o supă turcească populară care are iaurt, menta și orez.

Este numit după pajiștile "yaylalar" sau în munții înalți din regiunile nordice ale Turciei, unde pajiștile se găsesc la cel mai bun iaurt și la produsele lactate de înaltă calitate, abundă. Este un bun exemplu de bucătărie regională turcească , asociată de obicei cu regiunile nordice ale Turciei de-a lungul coastei Mării Negre, dar este comună în întreaga țară.

Când se gătește exact, această supă este cremoasă și satisfăcătoare. Este mâncarea perfectă pentru confort. Imi place sa-i servesc la mese casual sau cand am ramas orez simplu din noaptea inainte.

În Turcia, această rețetă este considerată o alegere bună dacă luptați cu o răceală, ca o supă de pui sau dacă vă recuperați dintr-o boală sau o intervenție chirurgicală. Am văzut-o adesea pe meniurile spitalului!

Nu este surprinzător. Această supă este făcută cu ingrediente nutritive, are o aromă ușoară, mintă și este ușor pe stomac. Încercați supa de luncă turcească și faceți ceva bun pentru corpul dvs. și pentru gusturile dvs. gustative.

Ce ai nevoie

Cum se face

  1. În primul rând, puneți orezul într-o cratiță acoperită cu 3 căni de apă și aduceți-i la fiert. Reduceți căldura, acoperiți și gătiți orezul până când se înmoaie.
  2. Într-un castron separat, bateți oul, iaurtul simplu, făina și o ceașcă de apă cu apă răcită, până când este bine amestecată și cremoasă. Asigurați-vă că nu aveți bucăți de făină sau iaurt.
  3. Folosind wiskul de sârmă pentru a amesteca orezul și apa, se adaugă amestecul de iaurt în timp ce se freacă ușor. Apoi, adăugați sarea și piperul alb. Lăsați amestecul să se încălzească până la aburire. Continuați să răsuciți ușor fără a lăsa supa să ajungă la fierbere. În cazul în care supa devine prea groasă pentru a vă place, adăugați puțin mai multă apă.
  1. Într-o tavă separată, topiți untul și adăugați menta uscată. Se amestecă bine și se îndepărtează din abundență căldura. Adăugați untul și menta în supă și continuați să răsuciți până când se combină bine. Garniți fiecare castron de supă cu o crenguță de frunze proaspete de menta.
  2. Dacă doriți, puteți păstra și untul și menta separat și se pot mesteca peste vârful supei chiar înainte de servire. Dacă doriți să vă aduceți puțin mai mult supa, adăugați aproximativ 1 linguriță fulgi de ardei roșu la unt împreună cu menta.