Este timpul să vă bucurați de o băutură mixtă care este cu adevărat vechea școală! Gin Sling este un cocktail clasic care a fost o băutură americană iconică înainte ca cineva să viseze vreodată cuvântul cocktail .
Întorcându-se în America de Război post-revoluționar, primele mențiuni despre o "sling" în presă au început în 1800. A fost băutura de a avea dacă aveați nevoie de un mic pick-me-up dimineața și, în acest sens, a fost Corpse Reviver original .
Curelele originale ar fi făcute cu gin, brandy, whisky sau rom. Acesta a fost modul de a amesteca o băutură aproape zeci de ani înainte de barmani renumiți ca Jerry Thomas au pășit în spatele barului.
Așa cum vă puteți imagina, o băutură cu o istorie care a fost mult timp transformată de-a lungul anilor. Rece sau fierbinte, sifon sau nu, vermut, grenadină sau brandy de cireșe - acestea sunt doar câteva dintre opțiunile dvs. În interesul corectitudinii, să aruncăm o privire asupra tuturor!
O rețetă "modernă" de legume Gin
Cu toată sinceritatea, această rețetă Gin Sling va fi probabil cea mai atractivă pentru consumatorii moderni . După cum veți vedea, este o băutură complet diferită de cea tradițională a lui Ging Sling, dar are o mulțime de atracție pentru ea.
Dale DeGroff folosește această rețetă Gin Sling în cartea sa, Craft of the Cocktail . În descriere, el observă că este "o rețetă târzie din secolul al XIX-lea" (în comparație cu cea modernă) și că a dedicat fani atunci când a servit-o la New York City's Rainbow Room.
Există multe lucruri de iubit despre acest Ging Sling. Este înalt și reconfortant, cu un echilibru perfect de dulce, acru, amar și pe bază de plante. Destul de sincer, este un cocktail superb și o pauză fantastică de la acele băuturi ușoare de gin și băuturi alcoolice cum ar fi Gin Rickey .
Ce ai nevoie
- 1 1/2 oz
- gin
- 1 uncie
- vermut dulce
- 3/4 uncie
- suc de lămâie proaspătă
- 1 uncie
- sirop simplu
- liniuță
- Angostura Bitters
- 3-4 oz
- apa minerala
- Garnitură:
- spirală de lamaie
Cum se face
- Se toarnă ingredientele (cu excepția sifonului) într-un agitator de cocktailuri umplute cu gheață.
- Se agită bine .
- Întoarceți-vă într-un pahar răcit de coline plin cu gheață.
- Sus cu sifon.
- Garniți cu o răsucire de lamaie.
Variații pe Slingul Gin
Există mai multe moduri de a personaliza Ging Sling. Pentru a vă începe, este posibil să doriți să adaptați această rețetă modernă amestecând:
- Cherry Brandy - Utilizați în loc de vermut.
- Grenadina - De asemenea, înlocuiește vermutul, dând băuturii un gust mult mai dulce. S-ar putea să doriți să tăiați se toarnă la 1/2 uncie.
- Băutură de bază - Oricare dintre cele șase băuturi de bază poate fi utilizată pentru a crea o slingă, pur și simplu înlocuiți ginul cu preferatul. Pentru whisky, încercați secară sau bourbon . Rum și brandy sunt și opțiuni populare.
Ce este o băutură de sling?
Înainte de a intra în reteta traditionala Gin Sling, este important sa intelegeti ce defineste o slinga.
Înapoi în zi (vorbim de sfârșitul anilor 1700 și începutul anilor 1800), aveați un toddy sau un sling ( sangarees și juleps au fost și opțiuni). De obicei, Toddy a fost servit cald în timp ce Slingul a fost servit la rece (deși fie temperatura este o opțiune pentru ambele băuturi).
Cele două băuturi amestecă un lichior de bază (gin, rom, brandy sau whisky) cu zahăr și apă. Când v-ați dorit un adevărat Sling, ați adăuga nucșoară proaspătă.
Asta e! Acestea sunt stilul cel mai de bază al băuturilor mixte și unele dintre primele care se bucură de toți americanii. Când a venit la curele, băutura nu era mai populară într-o zonă din țara mică decât cealaltă, erau iubiți universal.
Fun Fact: Slingul de nume se poate referi la "slinging" înapoi o băutură.
După cum Crockett notează în The Old Waldorf-Astoria Bar Book din 1935, cuvântul "sling" ... nu băutura în sine, atribuită schlingenului german , adică "înghiți", nu din verbul englez care înseamnă "hurl" - în jos. " (Crockett folosește și următoarea rețetă Gin Sling în cartea sa.)
O rețetă tradițională de legume gin
În cele din urmă, este timpul să vă bucurați de Gin Sling așa cum strămoșii americani i-au plăcut. După cum puteți vedea, este o rețetă foarte ușoară de băutură și, sincer, nu este altceva decât diluarea și îndulcirea unei fotografii de gin.
Acestea fiind spuse, pentru toată simplitatea ei, este o băutură grozavă.
În cartea sa, Imbibe! , David Wondrich dedică patru pagini la discuția despre curele. Este o citire fascinantă pentru orice istorie de cocktailuri geek și multe dintre faptele pe care le-am slingsing în jurul sunt trase de la ea.
Cel mai interesant, cu toate acestea, este nota lui Wondrich că, în afară de nucșoară, chiar și Jerry Thomas a avut dificultăți în a distinge toddy de sling. Indiferent ce faci, nu uita nucsoara ! Este ceea ce face acest Gin Sling mare.
De asemenea, pentru a obține un gust real al lui Thomas Gin Sling, ginul Olandei ar fi calea de urmat. Astăzi, deseori îl numim genever și Bols este cea mai bună opțiune din afara Țărilor de Jos.
Pentru a face această băutură, dizolva 1 linguriță de zahăr într-un pahar de modă veche cu apă de 1/2 uncie. Adăugați 2 gun gin și câteva cuburi de gheață. Se amestecă bine și se termină cu nucșugul proaspăt răzuit.
Câteva sfaturi pentru a face Sling Classic Gin
- Atunci când utilizați zahărul, amestecați- l mai întâi cu puțină apă.
- Ca și în cazul celuilalt Ging Sling, înlocuiți ginul pentru a crea un Sling de Whisky, Sling Rum sau Brandy Sling.
- Dacă doriți să creați o Sling Hot, introduceți pur și simplu apă caldă în loc de frig.
Cât de puternică este Ging Sling?
Wondrich notează în Imbibe! că ginul zilei lui Jerry Thomas era mult mai puternic decât ginul de care ne bucurăm astăzi . De aceea, rețeta tradițională folosește doar 1/2 uncie de apă în loc de "vinul de sticlă" al lui Thomas. Acest lucru îi împiedică pe gin să se piardă și ajută la păstrarea aromelor și a alcoolului.
Să facem o comparație a conținutului de alcool între modul tradițional și cel modern pentru a face un Ging Sling.
Vom presupune că un gin de 80 de probe este folosit pentru ambele.
- Gin Sling cu 15% ABV Vermouth: 11% ABV (22 proof)
- Traditional Gin Sling: 27% ABV (54 proof)
Aceasta este o mare diferență, dar din nou, sunt băuturi total diferite!
Ar putea fi tradiționalul Ging Sling "părul câinelui" pe care îl căutați dimineața? Este în conformitate cu Corpse Reviver , deci da, este o opțiune bună.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 390 |
| Grăsime totală | 8 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 16 mg |
| Sodiu | 235 mg |
| Carbohidrați | 40 g |
| Fibre dietetice | 7 g |
| Proteină | 12 g |