Lichidul 101: un ghid rapid pentru băuturile spirtoase distilate

Există multe băuturi spirtoase distilate disponibile astăzi, deși există doar șase băuturi de bază care formează fundamentul majorității cocktailurilor și lichiorurilor . Brandy, gin, rom, tequila, vodcă și whisky sunt fiecare unice și au stiluri distincte în interiorul lor.

Acest articol este o referință rapidă care explică caracteristicile de bază ale fiecăruia dintre aceste lichioruri pentru a vă oferi o înțelegere a ceea ce face fiecare special și cum să le utilizați în băuturi. De acolo, urmați link-urile pentru mai multe informații despre fiecare.

• 01 din 06

  Coniac

  Distilat din: fructe. Primele struguri, deși sunt folosite mere, caise, cireșe, piersici și alte fructe.

  Profil de aromă: Vin ars de fructe.

  În vârstă: De obicei în vârstă de stejar , variază în funcție de stil. Deseori amestecat.

  Produs în: În întreaga lume. Anumite regiuni ale lumii produc stiluri specifice de brandy, cum ar fi Cognac și Armagnac.

  Stiluri: Cognac, Armagnac, Brandy spaniolă, Pisco, Brandy americană, Grappa, Eau-de-vie, Brandies aromatizat

  Conținut de alcool: De obicei 40% alcool / volum (80 proof)

  Reglementări: Nu există reglementări distincte la nivel mondial. Unele stiluri trebuie să fie produse în anumite regiuni. Există, de asemenea, un sistem de indicare a vârstei de brandy.

  Continuați învățarea: Noțiuni de bază despre Brandy

  Profilul Cocktail: Brandy a fost folosit într-un număr de cocktail-uri clasice și tinde să fie folosit în băuturi mai sofisticate care includ doar câteva ingrediente. Multe rețete moderne de brandy rupe această matriță, totuși, și experimentând cu brandy în unele combinații de aromă foarte unic. Explorați cocktailuri de brandy ...

• 02 din 06

  Gin

  Distilat din: Cereale neutre cum ar fi orz, porumb, secară și grâu. Aromat cu o varietate de produse botanice, care variază în funcție de marcă.

  Profilul aromelor: pe bază de plante, uscat. Aroma principală care definește ginul provine de la boabele de ienupăr, astfel aroma și gustul "pini".

  Aged: În mod obișnuit, unged.

  Produs în: În întreaga lume

  Stiluri: London Gin Dry, Plymouth Gin, Vechiul Tom Gin, Genever, New Gin American

  Conținutul de alcool: De obicei 40-47% alcool / volum (dovada 80-94)

  Reglementări: Nu există reglementări distincte la nivel mondial. Juniper este calitatea definită "acceptată".

  Continuați învățarea: o introducere în Gin

  Profilul Cocktail: Profilul uscat al lui Gin îl face un candidat perfect pentru cocktail-urile uscate (non-dulci), inclusiv multe clasice și martini . Este o bază drăguță pentru cocktail-uri cu doar câteva ingrediente și perechi bine cu unele dintre fructele mai ușoare și, firește, funcționează bine cu ierburi. Explorați cocteilurile gin ...

• 03 din 06

  Rom

  Distilat din: zahăr. Fie din melasă, fie din trestie de zahăr pură.

  Profil Flavor: Dulce. Zahăr prăjit. Variază după stil și regiune.

  În vârstă: romul ușor este de obicei ungat și alte rume sunt adesea îmbătrânite în butoaie de stejar într-o oarecare măsură. Datorită climei, timpii de îmbătrânire variază foarte mult cu un climat cald care necesită mai puțin timp de baril decât cei care se află în climatul mai rece. Deseori amestecat.

  Produs în: În întreaga lume

  Stiluri: lumină de rumă, rumă de aur, rumă închisă, rumegătoare, rumă roșie, cachaca, aromă rumă

  Conținutul de alcool: De obicei 40% alcool / volum (80 proof). Drumurile rezistente la rufe pot ajunge la 75% alcool / volum (150 de probe).

  Reglementări: Nu există reglementări distincte la nivel mondial. Unele legi și tradiții regionale; un exemplu este că cachaca trebuie să fie produsă în Brazilia.

  Păstrați lectură: o introducere în Rum

  Profilul Cocktail: aroma dulce a lui Rum îl face unul dintre cele mai versatile băuturi spirtoase. Acesta a fost unul dintre primele băuturi care se amestecă în băuturi, deci există și câteva cocktail-uri frumoase de rom din care să alegeți. Este baza evidenta a bauturilor tropicale. Pe cealaltă parte a spectrului, apare și într- un număr de cocktail-uri calde . Explorați cocktailurile de rum ...

• 04 din 06

  Tequila

  Distilat din: Agave

  Profilul aromelor: Vegetal, pământesc cu tonuri semi-dulci și condimentate.

  Aged: Blanca tequila este unaged. Alte tequila sunt în vârstă, adesea în butoaie de stejar whisky (bourbon) folosite. Tequila de aur este amestecată.

  Produs în: Mexic. Agiorii spirtoase produse în afara Mexicului nu pot fi etichetate ca "tequila".

  Stiluri: Blanco, Reposado, Anejo, Extra-Anejo, Aur (Alte spirite agave sunt mezcal, pulque, sotol, raicila și baconara, dar acestea nu sunt tequila .)

  Conținut de alcool: De obicei 40-50% alcool / volum (80-100 proof).

  Reglementări: Reglementate în mod regulat de Consiliul de reglementare din Tequila (CRT) sub denumirea de origine, adaptată pentru prima dată în 1978.

  Continuați învățarea: timpul Tequila

  Profilul Cocktail: Tequila are un profil de aromă excelent pentru amestecarea într-o varietate de cocktail-uri. Există, desigur, margarita și cocteilurile înghețate în care tequila este amestecată cu orice fruct imaginabil. Este, de asemenea, o bază perfectă pentru cocktail-uri picante și este foarte popular pentru fotografii de partid. Exploreaza cocteilurile din tequila ...

• 05 din 06

  Vodcă

  Distilat din: Cereale neutre (secară, porumb, grâu etc.) sau cartofi. Unele sunt distilate din sfecla, strugurii și alte baze. Vodka poate fi categoria "catch-all" pentru băuturile spirtoase albe care nu se potrivesc în altă parte.

  Profilul Flavor: Alcool neutru / etanol. Variază foarte mult în funcție de bază și de aromele adăugate. Distins mai mult prin textura: uleioasă vs. medicină.

  Aged: În mod obișnuit, unged.

  Produs în: În întreaga lume

  Stiluri: Vodca limpede este de obicei distinsă de baza pe care a fost distilată și / sau de regiunea în care a fost produsă. Aromele aromate sunt o categorie populară .

  Conținut de alcool: De obicei 40-50% alcool / volum (80-100 proof).

  Reglementări: Nu există reglementări distincte la nivel mondial.

  Continuați învățarea: Vodka 101

  Profilul Cocktail: Gustul neutru al Vodcăi îl face cel mai versatil spirit disponibil astăzi. Vodca cocktail-uri pot fi găsite pe aproape orice profil de aranjament imaginabil de la dulce la cimbru, fructe la ierburi și condimente. Martinis și împușcăturile sunt și băuturi populare de vodcă. Explorați cocktail-urile de vodcă ...

• 06 din 06

  Whisky

  Distilled From: Boabe malț care variază în funcție de stil. Poate include un amestec de porumb, secară, grâu, orz etc.

  Profilul Flavor: Cereale prăjite, malțate cu tonuri de stejar. Există caracteristici distincte în fiecare stil.

  În vârstă: în mod obișnuit, îmbătrânit în stejar fiert. Unele stiluri, cum ar fi bourbonul, necesită butoaie noi, în timp ce alții folosesc un amestec de butoaie de whisky și vinuri noi sau folosite anterior. Moonshine este principala excepție a îmbătrânirii. Unele whisky sunt amestecate, în timp ce altele sunt un singur malț sau drept .

  Produs în: În întreaga lume

  Stiluri: Whisky irlandeză, Scotch, Bourbon, Whisky de rasă, Whiskey Tennessee, Whisky canadian, Whisky amestecat, Whisky aromă, alte stiluri emergente bazate pe locație (de exemplu,

  Conținut de alcool: De obicei 40-50% alcool / volum (80-100 proof). Unele sunt mai mari.

  Reglementări: Majoritatea stilurilor au propriile reglementări distincte, reglementate de țara de origine. Unele, cum ar fi cele denumite "whisky amestecat", nu sunt predispuse la reglementări stricte (adică nu sunt reglementate).

  Păstrați învățarea: înțelepciunea whisky

  Profilul de coctail : Whisky este o altă bază de cocktailuri mai versatilă și cu atât de multe stiluri, există posibilitatea unei mari diversități în profilurile de aromă. Se amestecă bine cu alte lichioruri pentru a crea băuturi complexe și se îmbină bine cu un număr de fructe, în special cu fructele mai întunecate. Baile calde sunt, de asemenea, foarte populare cu whisky. Explorați cocktailurile de whisky ...