Vodka 101: Introducere în lichiorul popular

Nu toate Vodka este creat egal, alege cu înțelepciune și bea bine

Vodka este cea mai frecventă băutură spirtoasă distilată găsită în cocktailuri și băuturi amestecate și este esențială pentru fiecare bar. Popularitatea sa provine din caracteristica generală că nu are nici o aromă sau miros distinctă sau distinctă și este deseori clară. Acest lucru permite ca celelalte ingrediente ale unei băuturi să devină punctul focal.

Există mii de cocktailuri de vodcă pentru a le explora . Cei ca Vodka Tonic , Screwdriver și Cosmopolitan sunt printre cele mai populare și ar trebui să fie pe lista fiecărui barman.

Piața de vodcă de astăzi se extinde constant și există numeroase mărci disponibile, inclusiv nume mari precum Absolut, Grey Goose și Ketel One. Există, de asemenea, numeroase distilerii mici, care creează vodcă de tip mic și loturi interesante și multe dintre acestea utilizează ingrediente și metode experimentale.

Un lucru e sigur, toată vodka nu este creată egală. Veți găsi sticle remarcabile, precum și cele pe care doriți să nu le cumpărați. Este o categorie vastă și variată de băuturi alcoolice și, spre deosebire de alte spirite, nu există reglementări care să reglementeze producția acesteia.

Cum se face Vodca

Vodka este deseori numită "spirit de cereale neutru", deoarece metoda standard pentru realizarea acesteia este prin fermentarea și distilarea boabelor. Acestea pot fi porumb, secară, grâu sau orice alte cereale pe care distilatorul le alege să le utilizeze.

Vodca de cartofi a fost mult timp un produs popular din Polonia și alte regiuni de creștere a cartofului, cum ar fi Idaho în Statele Unite.

Alte baze pentru vodca includ sfeclă și struguri.

Vodka este un spirit rectificat, adică este distilat adesea de cel puțin trei ori, deși unele sunt distilate de cinci sau mai multe ori. A devenit o practică obișnuită pentru ca o marcă de vodcă să difuzeze că vodca lor a fost distilată de multe ori. Presupunerea este că de multe ori este distilată, mai curată și mai fluidă.

În general, acest lucru este adevărat. Pe măsură ce vodca face fiecare excursie prin încăpățânare, "capetele" și "cozile" sunt adesea înlăturate. Acestea sunt părțile distilatelor găsite pe partea superioară și inferioară a unui lot finit. Luând doar "inima" distilatului, vodca devine mai curată și are mai puține impurități.

După distilare, vodca este apoi filtrată, adesea prin cărbune. Vodka nu necesită îmbătrânire și este gata să bea imediat. Cu toate acestea, este tăiat cu apă de la rezistența încă la o probă de îmbuteliere, care este în mod tipic 80 proof sau 40% alcool în volume .

Gustul neutru al Vodcă se bazează, de asemenea, pe un alt factor care este foarte important și care este apa. Veți vedea multe mărci care se laudă despre folosirea unei ape curgătoare, a izvorului de munte sau a unei alte surse ultra-curate pentru a crea o vodcă netedă. Acest factor nu poate fi redus și este foarte important pentru procesul de distilare și îmbuteliere.

Cum are gustul Vodcăi?

Deoarece vodca nu are un gust distinct, o diferență stilistică în branduri este textura lor pe limbă. Deseori numim asta gura de lichior.

Două branduri care reprezintă cele două stiluri proeminente sunt Absolut și Stolichnaya. Absolut are o textura uleioasa, dulce matasoasa , in timp ce Stolichnaya este curata si apoasa cu un finisaj aproape medicinala .

Acestea fiind spuse, piața de vodcă de astăzi depășește cu mult aceste caracteristici mai vechi și este dificil să se precizeze toate vodcăle în câteva categorii simple.

De asemenea, trebuie subliniat faptul că vodca nu este neapărat lipsită de gust sau inodor și există diferențe distincte între vodcă. Aroma de vodcă este subtilă și adesea seamănă cu un boabe limpede. Dacă gustați suficientă vodcă de o mare varietate, veți începe să ridicați diferențele.

Puteți să-l asemănați cu diferența de gust dintre apa de la robinet și apa îmbuteliată. Dacă îi acordați atenție, puteți spune cu ușurință când beți apă nediluată.

Căldura unei vodcă este un alt termen pe care îl puteți auzi. Aceasta este arsura care se dezvăluie pe limba sau spatele gâtului atunci când beți vodcă drept. Este adesea un alt mod de a deduce cât de curată sau netedă este o vodcă.

Încălzirea este adesea determinată de grija pe care o are un distilator în crearea unei vodcă curată folosind metodele descrise mai sus. Numărul de distilări și metoda de filtrare determină de multe ori determinarea căldurii unei vodce. Brandurile mai puțin costisitoare tind să ardă în gură și gât, în timp ce brandurile premium tind să fie mai netede și mai subtile.

Aromatizat Vodka

Scena aromatizată de vodcă a explodat în ultimii ani și, dacă vă puteți gândi la o aromă, este probabil disponibilă undeva. Acestea includ favorite ca citrice și boabe, împreună cu ciocolată și rodie.

O nouă categorie simulează gustul unei varietăți de deserturi și bomboane . Există și arome mai obscure, cum ar fi somonul, baconul, cânepa și chiar tutunul, deși nu tind să dureze prea mult pe piață.

Unele vodkuri aromate sunt produse folosind metoda tradițională de perfuzare a ingredientelor de curățare cum ar fi fructele proaspete și ierburile într-o vodcă finită. Multe vodce, totuși, adaugă pur și simplu ingrediente cum ar fi extracte aromatice naturale sau artificiale la vodcă.

O altă opțiune pentru vodcă aromatizată este să -ți faci perfuzie . Începând cu o vodcă clară și folosind fructe proaspete , ierburi și condimente, puteți crea cu ușurință propriile combinații de arome care sunt distractive pentru a fi utilizate într-o varietate de cocktail-uri.

7 Sfaturi pentru alegerea și cumpărarea de vodcă

Există multe branduri de vodcă disponibile. În timp ce lista este aparent nesfârșită și se schimbă mereu, există câteva generalizări care se pot face atunci când se alege o vodcă.

Vodca ieftine va gusta ieftin. Vodka este una dintre lichiorurile în care prețul reflectă de obicei calitatea. În general, cu cât este mai ieftin vodca, cu atât va fi mai aspru.

Dacă amestecați băuturi cu multă fructe și alte arome grele, majoritatea impurităților unei vodcă ieftine probabil vor fi mascate. Cu toate acestea, dacă creșteți o creștere a prețului, probabil că veți obține o îmbunătățire semnificativă a calității. Cu toate acestea, așa cum se întâmplă adesea, există câteva branduri de vodcă decente, surprinzător de accesibile .

Top-raft înseamnă o calitate superioară. Data viitoare când vă aflați la magazinul de băuturi alcoolice, acordați atenție plasării vodcilor pentru a obține un sentiment general al calității lor.

Practica standard este ca vodcurile mai ieftine să fie pe rafturile inferioare (de cele mai multe ori acele 5 litri de lichior de gut) și cele mai scumpe vodkas ("top-shelf") sunt mai sus. Dacă sunteți în căutarea pentru o vodcă bună, de mărime medie, care este grozavă într-o varietate de cocktailuri și poate fi bună dreaptă și răcită, scanați rafturile la nivelul ochilor.

5x Distilat. Dacă o vodcă a făcut mai multe călătorii prin încăpătoare, marca vă va spune foarte clar pe etichetă. Acest lucru poate fi folosit ca măsură de calitate și puritate.

Este adevărat că, de cele mai multe ori, vodca este distilată, cu cât este mai ușor, dar acest lucru nu este întotdeauna cazul. Toți ceilalți factori - cerealele, apa, filtrarea etc. - vor juca, de asemenea, un factor de calitate și, uneori, eticheta " 5x Distilled " este pur și simplu un element de marketing.

Originea vodcăi tale. Rusia a fost mult timp cunoscută pentru marile sale vodkas, la fel ca și Polonia și ambele țări continuă să producă niște vodkuri impresionante. Deși au domnit odată pe piață, în prezent există mari vodkuri produse în întreaga lume. Scena distilerie americană de ambarcațiuni produce de fapt unele dintre cele mai bune vodkas disponibile astăzi.

Deși este bine să știți de unde venea vodca dvs., nu mai este la fel de mare ca un factor de calitate, cum a fost odată.

Căutați mărcile necunoscute. Întotdeauna vor fi marcile mari de marcă în vodcă, dar veți găsi pietre ascunse dacă explorați unele dintre etichetele mai puțin cunoscute. Multe dintre cele mai netede vodkas sunt distileate de către unii dintre cei mai mici distilatori care se mândresc foarte mult cu ambarcațiunile lor și aceste vodkuri de tip boutique vă pot schimba într-adevăr punctul de vedere al acestei categorii de băuturi alcoolice.

Acestea fiind spuse, este o afacere brută și, din păcate, multe dintre aceste mărci nu rămân în jur pentru mult timp. Dacă găsiți o mare vodcă de tip boutique, vă bucurați-vă, sprijiniți-i și spuneți-le (aproape orice brand poate fi găsit online și prin intermediul rețelelor sociale).

Au o varietate în stoc. Dacă vă bucurați de vodcă, poate doriți să aveți în permanență câteva dintre sticlele dvs. preferate.

Găsiți-vă brandurile preferate în funcție de buget pentru a se amesteca într-o Bloody Mary , Sex on the Beach și alte cocktail-uri puternic aromate . Apoi, alegeți vodca preferată pentru a vă menține la îndemână pentru Vodka Martinis , alte băuturi ușoare și pentru a vă bea drept (răcit sau pe roci este cel mai bun pentru vodcă).

Este, de asemenea, o idee bună să aveți câteva opțiuni de aromă în barul dvs. Citrusul este cel mai des întâlnit, deși poți folosi ceva asemănător unui pepene verde sau o vodcă de boabe într-o serie de băuturi care necesită o vodcă necorespunzătoare.

Gustul în vodca este subiectiv. Ca și în cazul băuturilor alcoolice, toată lumea nu va dori aceleași mărci și acest lucru este valabil și pentru vodcă. Puteți citi toate recenziile pe care le doriți, întrebați pe toți cei pe care îi cunoașteți și veți ajunge la prea multe opinii diferite pentru a distinge care este cea mai bună .

Utilizați aceste opinii ca ghid, dar încurajez pe toată lumea să experimenteze pe cont propriu. Gusturile fiecăruia sunt diferite și ceea ce mi se pare plăcut poate că nu. La urma urmei, tu ești cel care o bea, nu?