Este tendința pentru dulce Vodkas în declin?
Doar atunci când credeai că brandurile de vodcă au reușit să profite de orice aromă comercială posibilă, te surprind. De-a lungul anilor am văzut aproape toate fructele infuzate în vodcă, o serie de vodcă de cafea și o mulțime de alte arome aleatorii cum ar fi caramel, ciocolată, vanilie și miere.
În timp ce ultimele câteva sunt dulci, nu se compară cu tendința recentă de vodcă cu aromă de desert. Aceste vodkas sunt menite să reproducă gustul acestor produse coapte și al altor dulciuri pe care mulți dintre noi îi iubesc.
Încercarea de a defini "Vodcă de desert"
Prin vodca cu aromă de desert, vorbim despre cei care captează arome de prăjituri, frisca și glazura, și chiar marshmallows în sticlă. În jurul anului 2010 și 2011, am început să vedem un număr tot mai mare de branduri de vodcă care produc astfel de băuturi spirtoase decadente și le-a luat categoria de vodcă aromată la noi înălțimi.
Da, înainte de această explozie au existat vodce "îndulcite", cum ar fi gustoasele ciocolată și vodcă de vanilie și cele ca Van Gogh's Caramel olandez . Cu toate acestea, a fost rar (dacă nu nu auzit de) să se gândească la o vodcă aromată cu tort.
S-ar putea spune că aceasta este o progresie naturală, deoarece băutorii cu un dulce dulce au fost infuzați Skittles, gummies, și alte bomboane în vodcă la domiciliu de ani de zile. Un lucru pe care infuzionistul de acasă nu l-ar putea atinge, totuși, erau produse de panificație. La urma urmei, nu puteți doar să lipiți o bucată de tort în vodcă și să-i extrageți aroma.
Va sfârși această tendință?
Este foarte puțin probabil ca vodca de desert să dispară în curând.
Există o piață perceptibilă a băutorilor care se bucură cu adevărat de aceste vodkuri aromate, iar numărul de vânzări reflectă acest lucru.
Vorbind cu Dean Phillips, președinte și CEO al companiei Phillips Distilling, în noiembrie 2011, am discutat despre eliberarea în luna mai a tortului UV. La acea vreme, Phillips precizează că vânzările de vodcă noi s-ar apropia, dacă nu să depășească, compania Blue Blue, care este una dintre cele mai populare vodkuri aromate de pe piață.
In acelasi timp, David Tapscott, director de brand pentru Smirnoff, a declarat intr-o declaratie din 2011: "Suntem increzatori ca noul Smirnoff Whipped Cream si Smirnoff Fluffed Marshmallow aromatizat Vodkas vor fi larg imbratisati, la fel ca omologii lor de desert.
De la aceste declarații, am văzut tendința de vodcă a deserturilor să se extindă considerabil, deși a încetinit puțin. Între 2011 și 2015, au existat o serie de lansări noi, deoarece distilerii aveau o mulțime de prăjituri, produse de patiserie și alte delicatese la care să se poată juca.
După aceea, se părea că lansările erau mai sporadice. Au fost eliminate multe arome nereușite de pe piață. Am văzut chiar și brandurile precum Vodka, care au fost dedicate acestei nise, dispar complet. Cu toate acestea, atât timp cât consumatorii sunt interesați, producătorii de vodcă o vor urmări într-o anumită formă.
Cum fac desertul cu aromă de vodkas
Puteți să observați sau să nu observați o distincție în etichetarea anumitor vodce aromate. În cazul mai multor fructe și plante de vodcă , veți vedea cuvântul "infuzat", adică ingredientul actual a fost introdus în vodcă pentru a extrage aromele sale naturale .
În alte cazuri (și uneori și în cazul fructelor) veți vedea termenul "aromat". Acest lucru este folosit mai des (deși nu întotdeauna) când ingredientele aromatizante - naturale sau artificiale - se adaugă la vodcă.
Se face în același mod ca și aromatizarea multor produse alimentare produse în prezent pe piață. Aceste ingrediente pot include siropuri și alți îndulcitori.
Am examinat această întrebare despre modul în care distilatorii creează astfel de arome noi atât în vodcă, cât și în lichioruri. Este similar cu modul in care cream noi cocktailuri.
Există mai multe rețete de băutură care reproduc gustul unui anumit desert sau al bomboanelor preferate din copilărie , gândiți-vă doar la un shooter cu Cake Chocolate sau la o Lemon Drop Martini . Același principiu se aplică: cineva dorește o anumită aromă în băutură și își dau seama cum să o facă și de cele mai multe ori durează destul de mult proces și eroare, dar în cele din urmă aveți ceva similar.
În interviul meu cu Phillips, el a spus că Cake UV a fost o sugestie a fanilor Facebook al vodcăi. Ei au luat aroma la dezvoltarea produselor și experiența de 40 de ani a lui Jim Aune, care a dezvoltat aroma.
Aune a ținut minte gustul glazurii și al tortului proaspăt alb înainte de a fi testat la degustările vineri după-amiaza.
Ideea, spune Phillips, este de a "capta muscatura intr-un tort umed, proaspat, alb, intr-o sticla". Acest proces este același lucru pe care mulți barmani îl folosesc pentru a crea băuturi : dezvoltarea ideii, experimentarea, testarea gustului.
Un pic de vodka de desert pentru a explora
- 360 Vodka - dublă ciocolată, gogoasă cu gogoașă
- Bomboana de la Burnett - scortisoara fierbinte, crema portocalie, prajitura de zahar, cremă bătută
- Pearl Vodka - Apple Pie, alune de ciocolată, Spice dovleac, tort de nunta
- Pinnacle Vodka - Ofertele Pinnacle continuă să se schimbe, deși reprezintă marca de top pentru vodcă pentru desert. Uneori acestea oferă până la cinci soiuri de vodky "Whipped" și peste 40 de arome în total. Pentru a vedea exact ce oferă, vizitați site-ul lor web. Ați putea fi, de asemenea, interesat și de dovleac Pie , Rainbow Sherbert, și Shortcake căpșuni .
- Smirnoff Vodka - Cinnamon Churros, Marshmallow pufos, Tort Iced, Caramel sarutat, Twist peppermint, Cremă bătută, Miere sălbatică, împreună cu o varietate de aromate de vodka "Sorbet"
- Trei măsline - Bubble, Cake, Loopy (ca în Lopeții de fructe), Cremă bătută
- UV Vodka - tort UV, bomboane, tort de ciocolată, zdrobitor de zahăr, bătut
- Van Gogh Vodka - PB & J, ciocolată olandeză, Caramel olandez
Amestecarea și consumul de desert Vodkas
Atunci când se eliberează o nouă vodcă aromată, este adesea dificil să știi cum să o bei, mai ales când este prima de acest fel. Prima întrebare va fi adesea: "Ce s-ar amesteca cu asta ?"
Este greu să gândești în afara a ceea ce știm și aici ne bazăm pe oameni care lucrează cu aroma, și anume compania în sine. În lista brandurilor de vodcă de mai jos am inclus site-urile lor ori de câte ori este posibil ca o resursă. Dezvoltarea rețetelor de cocktail este unul dintre pașii în marketingul unei vodcă noi pentru consumatori.
Fără acest ajutor, mulți dintre noi s-ar fi blocat. Aceste rețete reprezintă un punct de plecare, o inspirație pentru ceea ce poate și nu poate funcționa. Încercați câteva dintre rețetele lor, întrebați-vă ce vă place și care nu vă place.
Apoi, utilizați această experiență pentru a vă gândi la ce alte combinații de aromă pot fi viabile.
Phillips spune că rețeta lor de ananas cu tort de ananas este una dintre cele mai populare. Este un amestec simplu de 1: 2 de tort UV și suc de ananas pe care se poate construi.
În mod instantaneu, mă gândesc să adaug pâine de ghimbir pentru o anumită strălucire, poate un amaretto pentru adâncime sau Frangelico pentru nutreț. Apoi, din nou, poate un amestec de ananas și sucuri de portocale 1: 1, cu un strop de nectar de caise și o bătălie de ciocolată amar, ar face și o băutură delicioasă.
Când am auzit prima oară de Smirnoff's Fluffed Marshmallow, primul lucru care mi-a venit în minte a fost (ce altceva?) S'mores. Cum ai combina cele trei ingrediente ale favoritului campfire? Pur și simplu, implică rețeta Smirnoff's Dark 'n Fluffy și rimming paharul cu crackers graham zdrobit fin.
În realitate, aceste vodkas sunt menite să fie distractive și ceva folosit pentru a crea cu ușurință cocteiluri de degustare dulce. Luați noutatea gustului lor și vedeți ce vă aduceți, pur și simplu bucurați-vă de experimentare.
Iată câteva băuturi pentru a începe să începeți ...
- Apple Crisp - tort UV
- Berry Whipped (shooter) - Smirnoff cremă bătută
- Floating on Cloud 9 - Pinnacle Whipped
- Honey Bun - Pinnacle Cinnabon
- Bomboane de piersic Cocteil de porumb - bomboane de frișcă
- Red Velvet Shortcake - Zing Red Velvet
- Roșu Mellow (shooter) - Smirnoff Marshmallow pufos
- Spice de dovleac - Pinnacle dovleac Pie
- Cider de Ziua Recunostintei - Pinnacle Pumpkin Pie
- Whipped Sunset - Smirnoff cremă bătută
Va desert Vodkas sparge dieta mea?
În primul rând, nu sunt un dietetician și am o cunoaștere limitată a standardelor dietetice. Depinde de dumneavoastră și de dieteticianul sau medicul dumneavoastră pentru a determina dacă alcoolul este potrivit pentru scopurile și sănătatea dumneavoastră.
Acestea fiind spuse, i-am cerut lui Phillips conținutul de zahăr din Cake UV și a subliniat că este "comparabilă" cu vodca limpede de 80 de mărci. Dovezile sunt pe site-ul UV unde pot fi găsite fapte nutriționale pentru toate vodczele.
- Tortul UV conține: 110 de calorii, 9 carbohidrați și 0 proteine, sodiu și colesterol pentru o porție de 1-1 / 2 uncii.
- UV Vodka (80 proof, nealcoolizat) conține: 97,5 calorii și carbohidrați, proteine, grăsimi, sodiu și colesterol.
Dacă aceasta este o preocupare, puteți găsi informații nutriționale și pe alte mărci. Un alt factor pe care trebuie să-l țineți cont de cocktail-uri și diete sunt ceilalți mixatori care intră în băutură. Indiferent de lichior, sucurile, îndulcitorii și alte ingrediente vor afecta valoarea nutritivă a băuturii mixte.
Desert Vodkas, Dragostea 'Em sau Hate' Em
Există două părți ale dezbaterii despre vodca cu aromă de desert. Pe de o parte, aveți băutura indulgentă care se bucură de băuturi dulci și se îndrăgostise foarte repede de aceste noi arome. Pe de altă parte, aveți purici de cocktail și băuturi alcoolice care cred că orice spirit distilat aromatizat dincolo de lichioruri este o travestiță.
Este aceeași controversă care înconjoară băuturi precum Martini și mii de băuturi care poartă numele de "martini". Ca observator obiectiv, aceste dezbateri pot fi destul de distractive.
Gândiți-vă la asta, într-adevăr nu este atât de gravă o problemă; Este alcool și ar trebui să fie distractiv. Gustul fiecăruia este unic și toată lumea ar trebui să se bucure de ceea ce le place. Aficianado-ul de whisky nu trebuie să bea pieptul tău Martini, așa cum nu trebuie să bei Manhattanul .