Iată o rețetă excelentă pentru petrecerea în pivniță sau pentru petrecerea zilei de joc sau pentru o masă de week-end.
Această friptură de porc se deschide într-un cuptor fierbinte și apoi este lentă prăjită în cuptor până când se dezlănțuie. Friptura este apoi mărunțită și amestecată cu un sos de gratar de casă. Simțiți-vă liber să utilizați sosul tău preferat de grătar, dacă dorești.
Serviți această minunată carne de porc la grătar pe bomboane moi cu coleslaw și fasole coaptă pe partea laterală. Asigurați-vă că serviți suplimentar sos de grătar pentru sandwich-uri.
Dacă folosiți o friptură de porc cu oase de porc, lăsați puțin timp în cuptor.
Ce ai nevoie
- 1 friptură de oase sau oase în Boston, friptură sau umăr de porc, de la 4 la 5 lire sterline
- 1 sare de lingurita
- 1/2 linguriță piper negru măcinat
- 1 lingură de pulbere de chili
- 1 lingurita praf de usturoi
- 1/2 linguriță pulbere de ceapă
- 1/2 lingurita de muștar
- 1 cană de suc de mere
- 4 cuișori usturoi (tocat)
- Sos
- 1 1/2 cani ketchup
- 2/3 oțet cidru de oțet
- 1/4 ceasca de ceapa tocata marunt
- 2 linguri de sos Worcestershire
- 2 linguri de zahăr brun ambalat
- 1/2 lingurita de muștar uscat
- 1/2 linguriță de praf de usturoi
Cum se face
- Încălziți cuptorul la 450 F
- Într-un castron, combinați sarea, piperul, praful de chili, praful de usturoi, praful de ceapă și muștarul. Puneți carnea de porc într-o tavă de prăjire și frecați cu amestecul de condimente.
- Roșiți carnea de porc timp de 1 oră. Scoateți din cuptor.
- Reduceți temperatura cuptorului la 325 F. Turnați sucul de măr peste friptură și presărați usturoiul tocat peste suc. Acoperiți tava de prăjire strâns cu folie, întoarceți-o în cuptor și frigeți timp de aproximativ 2 până la 2 1/2 ore sau până când carnea de porc este foarte delicată și ușor de tăiat cu o furculiță.
- Între timp, pregătiți sosul de grătar. Într-o cratiță, combinați ingredientele de sos. Aduceți la fierbere, amestecând constant. Simmer , descoperit, amestecand ocazional, timp de aproximativ 15 minute sau pana cand se ingroasa.
- Scoateți carnea de porc din lichide, tăiați și serviți cu sosul.
- Dacă se dorește, amestecați aproximativ 1 cană de sos în carnea de porc mărunțită și serviți fierbinte dintr-un aragaz lent sau o farfurie de căptușeală. Serviți cu bușteni sau rulouri moi, coleslaw pentru topping și rezervat sos de grătar.
Sfaturi pentru experți
- Asigurați-vă că utilizați un umăr de porc sau fund în această rețetă. O tăietură mai slabă, cum ar fi carnea de porc sau friptura de lămâie , va deveni uscată și mai puțin aromată pe durata lungă a gătitului.
Vezi si
Reguli nutriționale (pe servire) | |
---|---|
calorii | 244 |
Grăsime totală | 10 g |
Grăsime saturată | 3 g |
Grasime nesaturata | 4 g |
Colesterol | 58 mg |
Sodiu | 842 mg |
Carbohidrați | 22 g |
Fibre dietetice | 1 g |
Proteină | 17 g |