"Chuletas de cero a la Madrilena", așa cum sugerează și numele, este o rețetă spaniolă de carne de porc din Madrid. Este o rețetă ușoară și rapidă, pregătită în aproximativ 30 de minute. Căutați un nou mod de a coace cotletul de porc? Poate doriți să încercați această rețetă, care servește patru persoane.
Paprika, ceapa și usturoiul suflă cotletul de porc adăugând câteva arome mari fără a fi prea îndrăzneți. Servit cu cartofi piure sau fript, este un delicios fel de mâncare spaniolă, în special în toamna sau iarna.
Ce ai nevoie
- 2 catei de usturoi
- 4 frunze de patrunjel
- 1 ceapă medie
- 1 lingura. Paprika dulce
- 5 linguri. ulei de masline
- 4
- cotlete de porc (5 oz fiecare)
- Sare și piper la gust
Cum se face
Notă: Utilizați fie cotlet de porc, fie cotlet de carne de porc dezosat tăiat în jurul a 1 / 3- la 1/2-inch grosime.
- Preîncălziți cuptorul la 425 de grade Fahrenheit.
- Se toaca marunt usturoiul, patrunjelul si ceapa. Combinați-le împreună într-un vas de amestecare mediu.
- Se condimentează cu boia de ardei, piper și sare. Umpleți amestecul cu 3 lingurițe. de ulei de măsline. Nu adăugați prea mult ulei - ar trebui să fie o consistență destul de groasă.
- Ungeți o tava de prăjit cu ulei sau linia cu folie de aluminiu. Se condimentează cotletul, se acoperă cu amestecul și se pune în tigaie . Se amestecă orice amestec de ceapă rămas între cotlet.
- Se fierbe într-un cuptor fierbinte la 425 F timp de 12 minute. Întoarceți cotletul, puneți din nou amestecul de ceapă deasupra copiilor și frigeți încă 12-13 minute. Dacă carnea de porc este gătită, dar amestecul de ceapă nu este complet gătit, amestecați rapid amestecul de ceapă într-o tavă cu pâine cu gât greu până când fierbeți.
- Servește cotletul de porc și sosul de plante deasupra. Adăugați cartofi piure sau cartofi prăjiți pe partea laterală pentru o minunată cină spaniolă.
Carne de porc și Chorizo
Carnea de porc, cunoscută sub numele de carte în Spania, este consumată frecvent în Spania în multe moduri diferite. Una dintre mâncărurile spaniole preferate este chorizo spaniolă sau cârnați. Aflați mai multe despre chorizo în Ce este Chorizo? Întrebări frecvente .
Rețineți că tipurile mezicane și spaniole sunt diferite. Mexican chorizo este un cârnați de carne picant, care este adesea vândut în vrac sau într-o carcasă, dar proaspăt și nefiert. Este un cârnați grași care pot include carnea de vită. Pe de altă parte, spaniolul chorizo este un cârnaț uscat și uscat. Se vinde într-o carcasă și se găsește împreună cu alte tipuri de carne, cum ar fi salamul. Acest tip de chorizo poate fi dezosat sau afumat - și dulce sau picant.
Mâncare pe bază de porc în Spania
Unele alte mâncăruri de carne de porc, care sunt populare în Spania, includ fabada, care include fasole albă și este o masă de oală care este servită cu mai multe tipuri de carne de porc. Stilul de prăjit în stil spaniol cu sos Romesco este o altă masă care are sos Romesco dulce-fumos. Spălcile de coacăze spaniole, cunoscute și sub numele de Chuletas Guisadas, sunt o altă fel de mâncare populară care include cotlet de porc, precum și vin alb, adobo și sofrito.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 557 |
| Grăsime totală | 37 g |
| Grăsime saturată | 9 g |
| Grasime nesaturata | 20 g |
| Colesterol | 112 mg |
| Sodiu | 180 mg |
| Carbohidrați | 16 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 40 g |