Aceasta este o reteta clasica coreeana pentru un fel de mancare care nu este atat de traditional - budae chigae. Utilizați aceste instrucțiuni nu numai pentru a face această masă inovatoare, ci și pentru a afla istoria interesantă din spatele ei. Deci, ce este budae chigae și cum sa întâmplat?
Masa este o invenție recentă. Este mai ales un amestec de buze de carne vestică, fidea ramen , legume și mirodenii. Este ușor de personalizat, după cum reiese din faptul că există o mie de variante ale felului de mâncare și apoi unele. Budae chigae a venit pentru prima dată în timpul foametei de război coreean și postbelic. Atunci când mesele tradiționale nu erau întotdeauna disponibile, coreenii au reușit să folosească resturile de carne aruncate sau predate din bazele armatei americane pentru a face acest vas cu un nume foarte literal.
"Budae" înseamnă baza militară, iar "chigae" înseamnă tocană în coreeană. Pentru că nu este un fel de mâncare tradițională, nu există o rețetă exactă pentru budae chigae. Cu toate acestea, cele mai populare preparate din carne sunt Spam, câini calzi, carne de vită și cârnați, deci nu este exact rețeta cea mai sănătoasă. Pe de altă parte, legumele populare folosite pentru fabricarea tocului includ germeni, scalioane, ceapă și sookat (frunze de crizanteme). Dacă nu vă place niciuna dintre aceste carne sau legume, le schimbați pentru cele pe care le preferați.
Ce ai nevoie
- 1 1/2 căni de carne (în bucăți mici, spam, câini calzi, șuncă, chiftele mici sau o combinație)
- 1 1/2 căni legume (felii, o combinație de orice: ciuperci, varză de fasole, frunze de crizantemă).
- 1/2 ceapă (felii)
- 3 linguri kochujang (pastă coreeană de ardei iute)
- 1 pachet de fidea ramen (doar fidea, nu pachetele de condimente)
- Opțional: kimchi
- Opțional: prăjituri din orez feliate
- Opțional: fasole conservată
- Opțional: brânză americană feliată
Cum se face
- Pentru a începe să faci budae chigae, puneți toate ingredientele într-o oală mare. Încă o dată, acest fel de mâncare este departe de o masă tradițională coreeană, deci nu ezitați să o personalizați în modul potrivit. Dacă nu vă place mancarea foarte picantă, ca mulți americani, folosiți mai puțin condiment. Dacă nu mâncați carne prelucrate, cum ar fi câini calzi, încercați să faceți propriile dvs. chifteluțe de la zero pentru masă, deși acest lucru va adăuga mai mulți pași și timp în proces.
- Odată ce ați adăugat toate ingredientele preferate într-o oală, acoperiți-le cu suficientă apă pentru a le submersa.
- Apoi, aduceți conținutul la o fierbere rapidă. Veți vedea bule mici care încep să se formeze.
- Apoi, reduceți căldura pe amestec și fierbeți conținutul timp de 20 de minute.
- Bucurați-vă cu orez alb . Dacă aveți probleme de sănătate, cum ar fi diabetul care vă cere să vă monitorizați nivelul de zahăr din sânge, este posibil să doriți să înlocuiți cu orez brun în schimb. Acest lucru va afecta gustul vasului, dar nu într-o manieră majoră.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 82 |
| Grăsime totală | 2 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 5 mg |
| Sodiu | 338 mg |
| Carbohidrați | 14 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 4 g |