Carnea de pui, carnea de vită și carnea de porc la gratar sau la grătar beneficiază de un sos cu arome puternice, fructe. Acest sos de vin dulce și tartă, amestecat cu ceapă, unt și piper, vă duce la intrarea în carne într-o direcție diferită de cea previzibilă.
Sosul de vinuri Blackberry completează în special carnea de vită sau de porc și pieptul de pui. Nu este de obicei servită cu fructe de mare, dar are gust delicios cu fileuri de somon la grătar .
Ce ai nevoie
- 1 1/2 căni de mure și mai mult pentru garnitură
- 1 unt de lingură
- 1/2 ceapă ceapă, tocată
- 1/2 cană de cabernet sauvignon, pinot noir sau alt vin roșu uscat
- 1 lingura de suc de lamaie
- 4 linguri de gem sau conserve de mure, fără semințe
- 1/4 linguriță piper negru măcinat
- 1/4 linguriță de sare
Cum se face
- Puneți 1 1/2 căni de mure într-un procesor de alimente sau blender și piure.
- Când boabele sunt pe deplin curatate, forțați-le printr-un filtru de plasă fin într-un castron mic și lăsați-l deoparte.
- Încălziți 1 lingură de unt într-o tavă de saut sau o cratiță pe căldură medie.
- Adăugați ceapa și săturați, amestecând ocazional, până ce ceapa este camtă și galben deschis, aproximativ 10 minute.
- Adăugați vinul roșu și sucul de lamaie.
- Aduceți la fierbere, apoi reduceți căldura și fierbeți până când amestecul este redus cu aproximativ jumătate.
- Combinați murelele pure și gemul sau conservele, piperul și sarea și adăugați amestecul de vin.
- Aduceți la fierbere și apoi reduceți căldura și fierbeți timp de 5 minute.
- Se amestecă 1 lingură de unt rece.
- Serviți cu murele proaspete întregi pentru garnitură.
Despre Blackberries
Murelele sunt fructe de vară; acestea sunt în sezon din iunie până în septembrie, făcându-le un partener grozav cu rebarbora, căpșuni și afine pentru deserturi de vară.
Când cumpărați mure, căutați strălucitoare, strălucitoare și pline, care sunt profunde purpuriu sau aproape negru și coerente în colorarea lor. Murelele trebuie folosite cât mai curând posibil după ce le cumpărați, dar vor păstra aproximativ cinci zile în frigider.
Aceste fructe de pădure sunt atât dulci cât și tartă și au o multitudine de utilizări - în sosuri, ca această rețetă și în siropuri; plăcinte, cobbleri și chipsuri; trifles; briose; fructe uscate; Parfeurile; pe inghetata; în salate de fructe; și cu brânză feta și verde spanac proaspăt pentru o salată obișnuită de vară.
Murelele sunt cunoscute pentru hrana lor de putere. Culoarea lor violet închisă vă spune că acestea au un nivel ridicat de antioxidanți. O ceașcă de mure conține aproximativ 62 de calorii, 14 grame de carbohidrați și 8 grame de fibre. Ele sunt o sursă excelentă de vitamina C și o sursă bună de vitamine A, E și K. Blackberries sunt, de asemenea, o excelentă sursă de flavonoide.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 83 |
| Grăsime totală | 4 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 10 mg |
| Sodiu | 3 mg |
| Carbohidrați | 8 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 1 g |