Încercați carnea de porc într-un mod cu totul nou, folosind această rețetă de carne de porc, care este făcută folosind un aragaz lent sau crocotă. Veți începe cu o crustă netedă (sau bostan) tăiată în bucăți și apoi adăugați bulion de pui ca bază împreună cu alte legume și condimente.
Carne de porc sau tangerino?
Unele surse spun că nu trebuie să înlocuiască coapsa și brânza; acestea sunt bucăți diferite de carne. Brânza este cea mai subțire și mai îngustă bucată din coloana vertebrală a animalului, în timp ce coapsa este o bucată mai groasă ca și cea din spate. Strugurii de porc vor deveni uscați atunci când sunt supracaturați, deci nu este o reducere ideală pentru aragazul lent.
Sfaturi pentru gătit lent
Iată câteva lucruri pe care trebuie să le țineți cont atunci când utilizați un aragaz sau o crocantă:
- Nu deschideți prea mult capacul. De fiecare dată când o deschideți, va trebui să adăugați 15 până la 20 de minute în timpul gătitului.
- Preîncălziți oala. În loc de a arunca ingredientele, amestecându-le și apoi răsuciți vasul, încercați să păstrați-l timp de aproximativ 20 de minute înainte de a adăuga ingrediente.
- Țineți minte legumele. Setarea ridicată este numai pentru încălzire. Legumele delicate nu pot rezista mult timp, în timp ce cartofii pot. Experții spun să se țină de setarea scăzută pentru majoritatea felurilor de mâncare, dar puteți experimenta - sau doar arunca legumele în câteva ore în bucătărie.
Ce ai nevoie
- 1 1/2 lbs carne de porc dezosată (tăiate în bucăți de 1 inch)
- 3 morcovi mijlocii (tăiați în bucăți de 1 inch)
- 1/2 ceasca ceapa tocata
- 4 cani de supă de pui
- 1 1/2 cupe cartofi rotunzi de 1/2 inch
- 1 1/2 cupe cuburi de 1 inch decojite
- buturuga squash
- 1/2 linguriță de sare
- 1/2 lingurita de piper
- 3 linguri de făină universală
- 3 linguri de unt (moale)
Cum se face
- Se amestecă toate ingredientele, cu excepția făinii și a untului, într-o cutie de cartofi de 4 până la 6 litri.
- Acoperiti si gatiti la setarea scazuta timp de 8 ore (sau setarea de caldura ridicata timp de 4 ore), sau pana cand carnea de porc nu mai este roz si legumele sunt delicate.
- Combinați făina și untul / margarina înmuiate; se amestecă până se netezeste. Se amestecă amestecul de făină, câte o lingură, în tocană, până se amestecă. Acest lucru va îngroșa sosul.
- Acoperiți din nou vasul și continuați să gătiți la setarea de căldură ridicată timp de încă 30-45 de minute, amestecând ocazional, până când se îngroațește.
Mai multe rețete de porc
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 114 |
| Grăsime totală | 6 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 28 mg |
| Sodiu | 200 mg |
| Carbohidrați | 6 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 9 g |