Dacă sunteți acoperit cu dovlecei sau squash de vară, aceasta este o alternativă excelentă la o bucată de pâine de dovleac sau la cascada de vară de squash .
Îmi place acest squash cu picăturile de bacon, dar folosiți ulei de măsline sau ulei vegetal dacă preferați. Stropim slănina sfărâmată peste suc de servire. Este atât de ușor să fixați cu proaspete din grădină dovlecei sau squash de vară.
Zucchinile pe care le aveam erau destul de mici, așa că, în loc să le tăiați în runde, am tăiat fructul în jumătate în cruce și apoi am tăiat bucățile în lungime.
Am folosit ceapa dulce în felul de mâncare prezentat, apoi am stropit cu dovleacul cremă și cu slănina zdrobită chiar înainte de servire. A fost o lovitură instantanee!
Pentru mai multe idei, aruncați o privire la sfaturile și variantele pentru mai multe idei de servire și aromă.
Ce ai nevoie
- 2 fâșii de bacon
- 1 la 1 1/2 lire sterline galbenă sau dovlecei, aproximativ 4 squash de vară mic și mediu
- 1 ceapă medie, tăiată sau tăiată
- kosher sare și piper negru proaspăt macinat la gust
Cum se face
- Într-o tigaie mare sau pană de saut pe foc mediu, se prăjește slănina doar până devine crocantă. Îndepărtați baconul pe prosoape de hârtie pentru a se scurge, apoi se rupe și se lasă deoparte.
- Se toarnă toate butoaiele cu 1 lingură de picături de slănină.
- Îndepărtați fructul cu fructe de 1/2-inch sau tăiați fiecare suc de fructe în jumătate sau treimi în sens transversal (în funcție de mărime) și apoi le tăiați în lungime în felii groase de 1/2-inch.
- Slicați sau tăiați ceapa.
- Așezați tigaia înapoi la foc mediu. Când picăturile sunt fierbinți, adăugați felii de squash și ceapă. Se presară ușor cu sare de kosher și piper negru proaspăt măcinat. Saute, întorcându-se frecvent, până când fructul de miere este fraged și ceapa este ușor de rumenit.
- Transferați dovlecelul și ceapa într-un vas de servire și topul cu slănină zdrobită.
Sfaturi și variante
- Omiteți slănina și folosiți 1 lingură de ulei de măsline sau ulei vegetal pentru a găti dovlecelul și ceapa.
- În loc de sare, utilizați un amestec de sare condimentat sau un pic de condimente Creole sau Cajun. Dacă condimentele nu conțin sare, adăugați sare doar la gust.
- Utilizați o combinație de dovlecei și squash galben sau o altă squash de vară de o dimensiune similară.
- Se presară cu puțin praf de usturoi sau se adaugă 1 cățel de usturoi presat cu aproximativ 5 minute înainte de a fi făcut squash.
- Utilizați pancetta în loc de slănină. Sprângeți pancetta gătită peste suc de fructe atunci când este gata.
- Puneți prăjiturile și ceapa cu niște brânză de parmezan rasă sau mărunțită în loc de slănină zdrobită.
- Luați legumele cu pecanele tocate înainte de servire.
Sugestii de retete legate de Squash
Squash de vară "Paste" cu usturoi și busuioc
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 40 |
| Grăsime totală | 1 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 3 mg |
| Sodiu | 94 mg |
| Carbohidrați | 6 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 2 g |