Rungul este o leguma care se tratează, de obicei, mai mult ca un fruct. Este o alegere populară pentru plăcinte, de aici porecla, "planta de placinta". Rungul brut este destul de tartă, de obicei este gătit și îndulcit cu zahăr sau alți îndulcitori. Este adesea asociat cu alte fructe dulci, cum ar fi căpșuni, mere și banane, și veți găsi în toate felurile de plăcinte , prăjituri , gemuri și conserve .
Rungul crește ca o perenă în multe zone. În zonele cu ierni blânde, râul este cultivat anual. Rungarul cultivat în seră sau în zonele climatice ușoare va fi puțin mai blând și mai palid decât culoarea sălbatică sau câmpul de rebar. Dacă tulpinile sunt mai verzi decât roșu, ați putea dori să adăugați niște căpșuni la preparat pentru o culoare mai atrăgătoare. Sau adăugați câteva picături de colorant alimentar roșu.
Când pregătiți rebarbierul, tăiați frunzele și aruncați-le. Frunzele conțin acid oxalic și alte substanțe toxice, deci nu le mâncați niciodată.
Acest desert de crocante cu mere de culoare roșie este o modalitate excelentă de a vă folosi rubarba și face un frumos tratat de zi cu zi pentru familie. Merele adaugă o anumită textură desertului, iar toppingul de zahăr brun este pur și simplu sublim. Pentru o anumită criptare și aromă, nu ezitați să adăugați aproximativ jumătate de ceasca de nuci tocate sau de pecan la amestecul de top.
Ce ai nevoie
- 1 tulpini de linguri de paiete (aproximativ 3 cesti cuburi)
- 2 mere mari
- 3 linguri de suc de portocale
- 1 cană de zahăr granulat
- 1/2 linguriță de scorțișoară
- 1 făină de unică folosință
- 1 unt de unt (tăiat în bucăți mici)
- Pentru Topping:
- 1 cană de făină universală
- 1/2 ceasca zahar brun (ambalat, usor sau intunecat)
- Oală de gătit rapid cu 3/4 cupe
- 1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1/8 linguriță de sare
- 6 linguri de unt topit
Cum se face
- Îndepărtați rhubaritul și aruncați frunzele. Tăiați tulpinile în bucăți de 1/2-inch.
- Desprindeți merele și le înmulțiți. Tăiați merele în zaruri de 1/2-inch.
- Ungeți și făiniți un vas de copt păstrat de 9 inch.
- Încălziți cuptorul la 375 F.
- Într-un castron mare, combinați zahărul, făina și scorțișoara; amestecați bine. Adăugați mărul tăiat și rebarbăr împreună cu sucul de portocale. Întoarceți amestecul de rebarbori și mere în tava pregătită și atingeți cu untul.
- Într-un alt castron, combinați ingredientele de top până se amestecă bine și se sfărâmă.
- Se presară amestecul de cruzime peste partea superioară a amestecului de rebarbori și mere.
- Coaceți crocanta în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 45 până la 55 de minute sau până când toppingul este rumenit și fructul este licărit și barbotat.
- Răciți rezervele de mere răcoritoare de mere marcate timp de până la 3 zile.
sfaturi
- Utilizați un măr bun de copt în rețetă; unul care își păstrează forma și oferă aromă. Câteva alegeri excelente: Golden Delicious, Granny Smith, Cortland, Honey Crisp și Cameo.
- Serviți acest fruct rece sau cald, cu o cremă dulce, cremă îndulcită, frișcă proaspăt sau o lingură mare de înghețată.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 377 |
| Grăsime totală | 14 g |
| Grăsime saturată | 7 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 27 mg |
| Sodiu | 400 mg |
| Carbohidrați | 63 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 3 g |