Clatite de mere german si bebelusi olandezi provin din Olanda din Pennsylvania. Ciudat, aceste feluri de clătite. par să se piardă la gătitul modern, german, dar sunt totuși delicioase.
Cuvântul "olandeză" provine dintr-o greșeală a "deutsch-ului", nu din vecinul nordic al Germaniei. Olanda din Pennsylvania a migrat din sud-vestul Germaniei și din Elveția în secolele 17 și 18.
O variantă germană, cunoscută sub numele de Kaiserschmarrn, este o omețel dulce / clătită cu stafide, care este ruptă în afară și este lăsată să mai maroască. Se servesc cu fructe de mere, compot de fructe sau cireșe.
Ce ai nevoie
- 3 unt T
- 1 mere
- 1/2 linguriță. scorţişoară
- 4 - 5 zahăr T.
- 1 linguriță. coaja de lamaie
- 3 ouă
- 2/3 c. lapte, temperatura camerei
- 2/3 c. făină
- 1/8 linguriță. sare
Cum se face
1. Veți avea nevoie de o tigaie de 10 cm (25 cm pan).
2. Încălziți cuptorul la 450 ° F (230 ° C). Se topește untul din tigaie în cuptor. Ai grijă, poate arde dacă o lăsați prea mult timp.
3. Desprindeți și miezați mărul. tăiați în felii. Scoateți tigaia din cuptor, adăugați felii de mere, 2 linguri de zahăr și scorțișoară. Se amestecă și se pune înapoi în cuptor.
4. În timp ce merele se pulverizează în cuptor, amestecați 2 - 3 linguri de zahăr, coaja de lamaie și ouăle de înaltă într-un blender sau un procesor de alimente timp de un minut.
5. Adăugați laptele și amestecați, apoi făina și sarea și amestecați până când nu mai rămân nicio bucată.
6. Scoateți tava din cuptor, turnați aluatul deasupra și puneți-l înapoi în cuptor.
7. Coaceți timp de 15 - 20 de minute, sau până când este setat și puffy.
Serviți pentru micul dejun cu slănină și sirop sau tăiați în pene mai mici pentru desert cu frișcă.
Note: Dacă laptele dvs. nu este la temperatura camerei, încălziți-l în cuptorul cu microunde timp de aproximativ 30 de secunde la înălțime.
Puteți, de asemenea, să păstrați aluatul peste noapte în frigider și să coaceți acest prăjit primul lucru dimineața.
Cele mai bune mere de utilizat sunt un pic cam acru. Puteți arunca merele în suc de lămâie pentru a lovi aroma înainte de a le adăuga la tigaie.
Nu reteta pe care o căutați? Încerca
Alte clatite germane
Acest fel de mâncare ar face un fel de mâncare bună, fără carne, care ar fi servită pentru masa de prânz din Germania. Retetele pe bază de făină au umplut stomacurile înfometate fără a cheltui prea mulți bani pe carne, care a fost în mod tradițional mai scump decât este astăzi. De asemenea, era obișnuită servirea unui fel de fel de fel de mâncare ca și seara, astfel încât copiii să nu mănânce toate cârnații și bologna (Wurst und Aufschnitt), deoarece aceasta era și costisitoare.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 261 |
| Grăsime totală | 12 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 168 mg |
| Sodiu | 503 mg |
| Carbohidrați | 31 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 9 g |